我的美食分享

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我家厨房的特长秘笈大公开！每次朋侪来家里聚餐这几道菜总是开始光盘！今天就来给大家分享我的特长好菜，学会了绝对能让你在餐桌上大显身手！
·避风塘炒虾：
→食材：鲜虾、面包糠、大蒜、干辣椒、豆豉。
→做法：鲜虾处理干净开背去虾线，大蒜切末。
→锅中多倒些油，油热后倒入蒜末炸至金黄捞出，接着放入面包糠炒至酥脆盛出。

→锅中留少许底油放入干辣椒和豆豉炒香，加入处理好的虾翻炒至变色，末了倒入炸好的蒜末和面包糠，加盐调味翻炒均匀就大功告成啦！
虾肉鲜嫩蒜香浓厚一口一个超满足！
·番茄土豆炖牛腩：
→食材：牛腩、土豆、番茄、洋葱、胡萝卜、八角、桂皮等香料。

→做法：牛腩切块冷水下锅加姜片、料酒焯水去腥，番茄顶部划十字刀用开水烫一下去皮切块。
→锅中倒油放入洋葱炒香加入番茄炒出汁，再倒入牛腩翻炒均匀。
→转入砂锅加入没过食材的热水，放入八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖一个小时。

→接着放入土豆和胡萝卜块继续炖20分钟左右，直到土豆和牛腩都软烂加盐、生抽调味，撒上葱花即可。
汤汁浓厚牛腩入口即化拌米饭简直绝了！
·凉拌手撕鸡：
→食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、蒜末、小米辣、香菜。
→做法：鸡胸肉加姜片、料酒煮熟，捞出过凉水然后用手撕成丝黄瓜、胡萝卜切丝。

→碗中放入蒜末、小米辣、生抽、醋、蚝油、香油、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀成酱汁。
→将鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中，倒入酱汁撒上香菜拌匀就可以啦！
清爽适口低脂又鲜味非常得当炎天！
"特长好菜"美食分享"家常菜"厨房秘笈！

来源：https://www.toutiao.com/article/7443021891700294159
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