大厨分享的超绝、超下饭的做法

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一、手撕杏鲍菇




小贴士：

• 杏鲍菇焯水不仅可以去除部分苦味，还能保持其脆嫩口感。
  
• 快速翻炒是保持杏鲍菇口感的关键，避免过度加热导致口感变差。
  
• 可以根据个生齿胃调整辣度，不喜好太辣的话可以减少辣椒油的量。
  
• 固然杏鲍菇中的膳食纤维有助于改善肠道健康，但对于消化系统较为敏感的人来说，大量食用可能会导致胀气或消化不良，发起适量食用。
  

二、蒜苔鱿鱼须




小贴士

• 在处理惩罚鱿鱼须时，留意不要过度焯煮，以免影响口感。
  
• 炒制过程中火候要快，保持食材的鲜嫩。
  
• 如果喜好更加丰富的口胃，还可以在最后撒上一些熟芝麻或者葱花增香。
  
• 对于海鲜过敏的人群应该避免食用。别的，由于鱿鱼属于寒性食物，脾胃虚寒者应适量食用。
  

三、青椒五花肉




小贴士

• 在炒糖色的过程中要控制好火候，避免糖色发苦。
  
• 五花肉焯水可以去除多余的油脂，使成品更加清新不油腻。
  
• 选择新鲜的青椒，颜色鲜亮、手感沉重且表皮光滑，这样的青椒口感更佳。
  
• 对于须要控制体重或故意血管疾病的人来说，可以减少五花肉的用量，并增加青椒的比例，以低落脂肪和热量的摄入。
  

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来源：https://www.toutiao.com/article/7435597624436130339
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