为什么中医说冬天吃点凉 更养生？

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泉源：生命时报
在严寒的冬日，热乎乎的炖菜、油炸食品、麻辣暖锅、羊肉汤等辛辣、高热量食物频仍登上人们的餐桌。但从养生角度讲，冬日不必完全追求温热进补，适当吃点凉也对身体有益。
《生命时报》综合多位专家观点，告诉你冬天怎么“凉”养身体。
为什么冬天要吃点凉
浙江省人民医院中医科主任周倩茹表现，冬季是收藏的季节，人体阳气内敛，新陈代谢减慢，再加上人们穿得多、住得暖、户外运动少，体内积热不能适当散发，再过食辛辣、油腻食物，易耗伤津液，导致胃肺火盛，严峻者乃至出现“火盛三焦”现象，体现为口干舌燥、面红耳赤、心烦易怒、大便干燥等。别的，还可能出现发热、头痛、咳嗽、咽炎、扁桃体炎、口腔溃疡等疾患。
这时间适当吃些“冷”食，可起到降火作用，资助身体排出多余热量。肠胃康健者可选择凉性食物、凉菜、凉开水等。在身体能接受的前提下，适当饮用一些凉开水，有防备感冒、咽喉炎的功效，尤其是早晨起床时喝，有助增强肝脏解毒能力和肾脏分泌能力，又可防治便秘。
首都保健营养美食学会会长王旭峰表现，低温烹调（温度控制在100℃以下）不仅可有效减少维生素等营养成分的损失，保留食物的原汁原味，还能减少烹调油烟。
冷却至30℃左右的凉开水最适于饮用。由于国人体质的特殊性，过凉的冰镇食品应少吃，老人、小孩和消化功能较弱的人仍发起多吃温热软烂的食物。
冬天吃凉有3个原则
养生应讲求平衡进补，冬季食冷也不宜过分，要注意公道搭配、适量食用等。
1
冷食不能太寒凉
发起选择温和的凉性食物，如萝卜、冬瓜、白菜、绿豆、雪梨、百合、马蹄等；适当吃点凉菜也是不错的选择，如拍黄瓜、凉拌木耳等，既爽口又增加食欲。
2
搭配温性食物
适当搭配温性食物，以平衡寒热，比如牛肉属于温性，与白萝卜一起炖，结果就很好。
3
控制食用量
食冷要适量，且每个人体质不同，对食物的顺应性也不同。冬季过食辛温、热辣食物导致燥咳者，可用冷食平衡一下；体质较弱、胃肠欠佳，平常喝冷水、吃凉饭易腹泻，或一碰凉水就四肢冰凉的人则需谨慎选择。
除了吃，冬天这几件事也得“凉”点
严寒使细胞分裂慢，新陈代谢也慢，以是朽迈来得晚，寿命自然长。浙江大学医学院附属第一医院全科医学科主任任菁菁表现，冬季“低温养生”，涉及吃、穿、住、用和运动的方方面面。
住
白天室温以皮肤感觉微凉但不产生“鸡皮疙瘩”为宜，尤其注意不要使室内外温差过大。除借助空调等设备调温外，在室内多摆放花草也有低沉温度的作用，可选择芦荟、吊兰、常青藤等。
夜间就寝时，体温、血压较低，呼吸与脉搏减慢，底子代谢变缓，正是“低温养生”的好时机。发起将晚间室温控制在15.5℃~19.4℃，将有助于人们进入深就寝。
用
冷水温度刺激可使人体在短时间内经历从热到冷，再从冷到热的过程，促使血管敏捷收缩和扩张，进而起到锻炼血管的结果。可根据自身体质，酌情选择用冷水洗脸、擦身等，如果患有高血压、心脏病等底子疾病，提前咨询大夫是否得当。
动
研究体现，如果能使体温低于正常值1℃~2℃，可低沉人体代谢率，机体耗氧量也会减少，有益康健。人的体温固然不能随意低沉或升高，但可以借助一些特殊的锻炼到达目的，如瑜伽、普拉提、太极拳等慢速运动，不会带来太大身体负担，但运动过程中要注意补水，以凉白开为宜。
提示：抵抗力低下、胃肠功能较差、体质怕冷的人照旧应当保暖为主，以防身体受冷后出现感冒、冻伤、上吐下泻等不适。

来源：https://www.toutiao.com/article/7436385180401402368
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