在家制作美食、经济又鲜味

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随着生活程度的进步，人们对饮食的要求也越来越高，不仅要鲜味可口，还要健康营养。而外面的餐馆虽然菜品丰富，但价格也相对较高，而且难免会有一些添加剂和过量油脂，对身材健康有所影响。越来越多的人选择在家自己动手制作美食，不仅能够节流开支，还能掌握食材的质量，制作出更加健康鲜味的菜肴。

今天，我就来给各人推荐几道适合在家制作的美食，不仅经济实惠，而且味道绝对好到爆，声称比餐馆中的同类菜肴便宜且好吃十倍，快来看看吧！
1、香辣萝卜丝炒肉
材料

- 五花肉

- 白萝卜


- 豆瓣酱

- 干辣椒

- 生姜

- 大葱

- 食用油

- 盐

- 料酒

- 鸡精

做法

1. 将五花肉切成薄片，白萝卜刮去外皮切成细丝，生姜切片，大葱切段。
2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，加入生姜和干辣椒炒香。
3. 加入豆瓣酱炒匀，再加入白萝卜丝翻炒，加入适量的盐和料酒，炒至萝卜丝变软。

4. 加入大葱和鸡精炒匀，即可出锅装盘。
小贴士

如果喜欢吃辣，可以适量增长干辣椒的用量，也可以加入一些剁椒一起炒。
白萝卜可以用胡萝卜代替，口感会更加甜脆。
2、包菜炒腊肠

材料

- 包菜

- 腊肠

- 大蒜

- 蚝油

- 食用油

- 盐

- 鸡精

做法

1. 包菜洗净切成片，腊肠切成薄片，大蒜切成末。
2. 热锅凉油，放入腊肠煸炒出油，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入大蒜炒香，再加入包菜翻炒。

4. 加入适量的盐和蚝油，炒至包菜变软，加入腊肠和鸡精炒匀，即可出锅装盘。
小贴士

腊肠可以用其他香肠代替，味道也会有所不同。
炒包菜的时候可以加入一些清水，焖煮一会儿，口感会更加软烂。
3、香辣鸭头
材料

- 鸭头


- 生姜

- 大葱

- 料酒

- 干辣椒

- 花椒

- 食用油

- 盐

- 生抽

- 老抽

- 糖

做法

1. 鸭头洗净，剪去鸭嘴和鸭舌，生姜切片，大葱切段。
2. 热锅凉油，放入生姜和大葱炒香，再加入干辣椒和花椒炒出香味。
3. 加入鸭头翻炒，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，炒匀后加适量的水焖煮20分钟。

4. 收汁后，可以撒上一些香葱和香辣粉，增加风味。
小贴士

鸭头可以用其他禽类的头部代替，比如鸡头大概鸽子头。
喜欢吃麻辣口味的，可以在炒制的时候加入一些豆瓣酱大概剁椒。

葱烧鸡腿肉

材料

- 鸡腿肉

- 大葱

- 生姜

- 料酒

- 生抽

- 蚝油

- 食用油

- 盐

- 糖

- 鸡精

做法

1. 鸡腿肉洗净切块，大葱切段，生姜切片。
2. 热锅凉油，放入鸡腿肉煸炒至外貌微黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入生姜和大葱炒香，再加入鸡腿肉翻炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐和糖，炒匀后加适量的水焖煮20分钟。
5. 收汁后，可以撒上一些香葱和鸡精，增加风味。
小贴士

鸡腿肉可以用鸡胸肉代替，口感会更加嫩滑。
可以根据个生齿味，适量加入一些干辣椒大概花椒，增长香辣味。

4、蒜蓉干捞粉丝虾
材料

- 大虾

- 粉丝

- 大蒜

- 生抽

- 蚝油

- 食用油

- 盐

- 鸡精

- 香葱

做法

1. 大虾洗净去壳，粉丝用温水泡软，大蒜切成末，香葱切碎。

2. 热锅凉油，放入大蒜炒香，再加入大虾翻炒至变色。
3. 加入适量的生抽、蚝油、盐和鸡精，炒匀后捞出备用。
4. 锅中留底油，放入泡软的粉丝炒匀，再加入适量的清水焖煮5分钟。
5. 将炒好的虾放在粉丝上面，撒上香葱，即可出锅装盘。
小贴士


大虾可以用其他海鲜代替，比如鱿鱼大概扇贝。
喜欢吃酸味的，可以在出锅前挤一些柠檬汁，增加清新口感。
结语

看完这些美食的制作方法，是不是已经口水直流了呢？在家自己动手制作美食，不仅能够享受到鲜味，还能省下不少餐馆的开支，而且制作过程中的兴趣也是外食所无法比拟的。

希望各人能够尝试着在家制作这些美食，也可以根据自己的口味举行一些创新，相信你肯定能够制作出更加鲜味的菜肴。如果你有其他的美食制作经验，也欢迎在评论区和各人分享，一起探讨美食的魅力，让我们共同享受健康鲜味的生活方式！

来源：https://www.toutiao.com/article/7433705199820112384
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