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天天早上给孩子做一碗,太香了

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发表于 2024-10-30 01:58:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
菌菇肉饼汤。
说说菌菇肉饼汤的做法!
1. 家人们您可要看好了,把山药和鸡蛋一起上锅蒸一蒸,出锅就是一道营养又健康的美食,有肉、有蛋还有汤。寻常家里有小孩不爱吃饭的,这个做法您可一定要收藏起来给他做,简单好吃,孩子还特别的喜欢。
2. 今天用的食材重要有铁棍山药、奇怪土猪肉、鸡蛋、羊肚菌。许多家人们都知道,在给山药去外皮的时候,山药会分泌许多的粘液,这个粘液粘到我们的手上就特别的痒。这时我们可以用到一根筷子,从山药的一端插进去,然后抓着这个筷子给山药去皮,这样我们的手就触碰不到山药,这个粘液也沾不到我们的手了。山药含有丰富的维生素和氨基酸,对我们身体有许多的利益。去皮后用刀给它拍扁,再剁成这种小颗粒的山药碎,装在碗里备用。

3. 猪肉我们这里最好选用前腿肉,由于它肥瘦相间,口感更好。加一勺食盐、一勺面粉,倒入清水将猪肉清洗干净。将肥肉的部分去掉后,切成小块,然后再剁成肉末。许多家人们觉得剁肉馅特别的贫苦,如果您家里有条件的话,也可以用一个绞肉机,这样效率会高一点。全部剁好之后,跟山药放在一起,加一点食盐、胡椒粉、少许生抽。
4. 一块干净的生姜放在案板上,先切片再切丝。一根洗干净的小葱放在案板上,切成 3 厘米的段,然后和生姜放一起,参加清水,这样能泡出葱姜水。然后再把葱姜水加进肉馅里面去,加少许淀粉、一个鸡蛋清,然后顺着一个方向搅拌匀称。搅拌至肉馅充实吸满料汁就可以了,先放一旁腌制 10 分钟。
5. 接下来准备 9 个羊肚菌,羊肚菌的营养价值非常高,老人和小孩都可以多吃,再用温水浸泡 10 分钟。

6. 接下来准备几个小碗,把肉先用勺子舀到碗里,大概两三勺就可以了,再用勺子压紧实。然后在碗里分别打入一个土鸡蛋,全部放入蒸锅里面,盖上盖子先蒸上 5 分钟,把鸡蛋先蒸熟定型,这样蒸出来的汤就不会浑浊了。
7. 蒸好之后,每个碗里面放入两个羊肚菌,再倒入少许开水、一片生姜,泡羊肚菌的水也黑白常有营养的,每个碗里面加进去一点,接着再扣上盖子继承小火蒸个 30 分钟左右。
8. 时间到了之后放点枸杞,准备两根香葱放在案板上切成葱花,然后加进碗里,再加少许的食盐调味,再蒸两三分钟就可以了。

汤鲜味美,营养丰富。秋季正是孩子补脾胃的季节,每个妈妈都要器重起来。您要是喜欢这道美食就点个赞收藏起来在家做给家人吃。


来源:https://www.toutiao.com/article/7430484195111207474
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