饭店“最干净”的5道菜，厨师都经常吃，可以放心点

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各人好呀，咱们去外面用饭是不是总担心卫生问题？小爱本日就给您揭秘饭店里最受欢迎的5道“干净菜”，连厨师本身都爱不释口，保证让您吃得放心，吃得开心！
第一种：清蒸鱼

【清蒸多宝鱼】




这道菜讲求的是原汁原味，鱼肉细嫩滑口，蒸制过程中只用少量的油盐，全靠出锅后的葱丝、姜丝和一点点蒸鱼豉油提鲜。没有复杂的烹饪过程，保存了鱼本身的鲜美与纯净，是检验一家饭店食材奇怪度的试金石哦~
【清蒸鲈鱼】




鲈鱼同样采用清蒸手法，它的肉质更紧实，刺又很少，蒸好搭配几片翠绿的香菜和红椒丝儿，色彩诱人，味道鲜美，平淡不油腻，特殊适合咱们中老年人哦！
第二种：猪腰

【炒腰花】




猪腰处置惩罚得好，不仅没有腥味，还能滋补身体。炒腰花，先要将腰花切片，用料酒、生姜腌制去腥，再以大火快炒锁住营养与口感，搭配青椒、红椒增色添味，吃起来鲜嫩多汁，搭配一碗白米饭，妥妥的下饭神器。
第三种：肥肠

【青椒肥肠】



别看肥肠听起来有点“重口味”，只要处置惩罚得当，那但是香的很类！好吃不腥的青椒肥肠，肥肠必须是颠末多次洗濯的，这样才气去除异味，再用烈火爆炒，辣而不燥，香而不腻。吃一口，满满的幸福感，让人回味无穷！
第四种：土豆丝

【酸辣土豆丝】





酸辣土豆丝，看似简朴，实则磨练厨师对火候的把握。土豆丝切得细如发丝，快速翻炒保持脆爽，加上适量的醋和辣椒，酸辣适中，既开胃又解腻。
第五种：炒鸡蛋

【番茄炒鸡蛋】


这道菜看似是道家常菜，却是检验厨师根本功的“尺度”。鸡蛋打散炒至金黄，参加切块的番茄，小火慢炖，让番茄的酸甜完全排泄到鸡蛋中，每一口都巨下饭。
下次去饭店，不妨就试试上面这几道“干净菜”吧，让你吃得健康又鲜味~

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来源：https://www.toutiao.com/article/7430801858375746099
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