#真材实料才能做出好味道

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铁板鸡肉。
每晚都有大大几十号人列队等待的铁板鸡肉你吃过吗？在我国台湾省的夜市里就藏着这样一家宝藏小摊。老板靠着这四五年来和爱人谨小慎微的打拼，才将这自家铁板鸡肉做到了本地人公认的天花板，甚至还一度引来米其林大厨前来打卡品尝。
为了包管口味品格，摊上所有的鸡肉都是老板亲力亲为的将其洗净腌制，并搭配上蔬菜相继串起的。随着时间的推移以及铁板温度的不断往上渗出，已然履历数个小时。精致腌制后的鲜嫩鸡肉也褪去本来其貌不扬的容貌，从而被披上一层诱人的美拉德焦褐色泽，并且还携带着一股自然且浓厚的有缘气息。

期间老板还会时不时的给鸡肉串翻个面，直至鸡肉两面匀称蜕变升华，出现出金黄焦褐色泽后才可出锅。老板主打真诚就是必杀技，直观且没有保留的真诚感给予了有缘人所见即所得的直观体验。靠着浓厚且四散的香味来牵动有缘人的味蕾感官，吸引有缘人的驻足停留。

继续往其表面刷上一层秘制酱汁以及撒落些许调料，更是为其增添了些许鲜味。金黄焦香的外皮总算没有让一旁等待的肥仔扫兴，这早已不再是普通的鸡肉。来上一口，酱香肉香瞬间填满肥仔整个口腔。

来源：https://www.toutiao.com/article/7375877787820900883
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