九款在家自制小吃，有对象的可以让他学起来！！

艾哥

自制美食——小吃版
柠檬烤鸡翅

1. 准备一斤鸡中翅，将鸡翅洗净并划刀，加入少许盐、适量黑胡椒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺食用油和蒜片，抓拌匀称后腌制2小时，
2.在烤盘里铺上硅油纸，上面放好柠檬片和鸡翅（鸡翅放在柠檬片上）。
3. 烤箱200度预约5分钟左右，目的是为了让鸡翅匀称受热。预热竣事200度烤制25分钟即可。
土家酱香饼

1. 准备秘制酱料：取一个干净的碗，豆瓣酱，五香粉，黄豆酱，淀粉，番茄酱，白糖，蚝油各一勺，加入半碗凉白开搅拌匀称备用。
2. 起锅烧油，油热放一勺蒜末爆香，再倒入酱汁熬至浓稠备用。
3.将解冻的手抓饼放进锅中煎至两面金黄（不用放油，手抓饼里本身有油），将酱汁刷满手抓饼后撒上葱花和芝麻，就可以切块食用了。
啤酒鸡蛋

1.在小盆里加入100g面粉，一勺盐；另一个小盆打入六个鸡蛋，加入100g啤酒和100g清水搅拌至有绵密气泡，将搅拌好的鸡蛋倒入面粉中，边倒边搅拌，撒上两把葱花后搅拌至酸奶糊状盖上保鲜膜，静置20分钟。
2.起锅烧油，用到的油比力多，先用勺在油锅里烫一下，再把面糊倒在铁勺上，下锅炸制金黄定型离开即可。
3.捞出后撒上辣椒面和芝麻真的太香了！。
蜂蜜吐司片

1. 准备一个碗打入两个鸡蛋，倒入半瓶牛奶后搅拌匀称。
2. 将吐司片X型切两刀，再裹上蛋液，放进空气炸锅中170度炸10分钟左右（中途必要翻面），拿出后两面刷上蜂蜜，再烤2分钟即可。
炸牛奶

1. 将400g鲜奶倒入锅中，加入25g细砂糖，开小火逐步加热，一边加热一边搅拌，直到砂糖完全融化。
2. 在另一个容器中，将50g玉米淀粉和100g的鲜奶混淆搅拌匀称，调成淀粉糊备用。
3. 当锅中的鲜奶开始微微沸腾时，将调好的淀粉糊逐步倒入锅中，同时用搅拌器不停搅拌，防止糊底。搅拌至混淆物变得浓稠，呈现出半透明的状态，关火.
4. 将浓稠的混淆物倒入容器中，表面用刮刀刮平。放入冰箱冷藏2小时至完全凝固。
5. 取出凝固的牛奶小方，切成巨细匀称的小块。裹上淀粉，蛋液，面包糠。六成油热下锅捞出即可
芝士烤牛奶

1.准备20g白糖，50g玉米淀粉，一个芝士片，两瓶纯牛奶，两个蛋黄液。将全部食材加入在锅中，小火搅拌匀称，直至液体浓稠后关火。
2.将锅里的混淆物倒入模具中，放进冰箱冷藏3小时左右，等候完全凝固后，在硅油纸上脱模切开，并在表面刷一次鸡蛋液，放进空气炸锅，200度烤15分钟即可。
烤冷面

1.起锅烧油，油热倒入鸡蛋，炒散捞出备用；接着倒入洋葱丁，翻炒至断生。
2.再加入火腿和冷面（提前切片），金针菇等配菜看个人口味，翻炒匀称加入鸡蛋。
3.准备酱料：一勺蒜末，两勺蒜末辣酱，一勺番茄酱，一勺蚝油，两勺陈醋，一勺白糖，小半碗清水搅拌匀称。
4.将酱料倒入锅中，充实翻炒至酱汁裹满冷面，出锅前撒上葱花即可。
牙签肉

1.准备一块瘦肉，切片后加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺食用油，一勺淀粉，一勺料酒，半勺老抽，少量盐和适量黑胡椒抓拌匀称，腌制30分钟左右。
2.准备一把牙签，放在热水中泡10分钟左右。
3.将腌制好的瘦肉用牙签串起来，fa放进空气炸锅中，表面刷上一层油，并撒上适量辣椒粉和孜然粉，180度烤10分钟后翻面，拉出撒上芝麻和葱花，再次烤5分钟即可。
红薯饼

1.首先，将红薯去皮切丁，打入一颗鸡蛋，再加入一勺白糖和两勺面粉搅拌匀称。
2.然后，放入铺油纸的烤盘上，整理出饼的形状。
3.在饼上撒上黑芝麻粉饰，放进空气炸锅180度烤10分钟，表面烤的金黄即可。

来源：https://www.toutiao.com/article/7423362589335306778
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