天下美食看中国！中国美食文化源远流长！分享秋季花甲最鲜美做法

胖六传奇

天下美食看中国！中国的美食文化源远流长！秋季吃花甲正其时，下面分享一道秋季花甲最鲜美的做法。

——花甲鸡蛋羹——

【食材和配料】：花甲，鸡蛋，味极鲜，盐，白胡椒粉，料酒，小香葱，温水，食用油。
制作过程：
1，适量无沙花甲洗净，放入开水中烫一下，伸开后捞入盆中，凉水再洗濯两遍。

2，把洗净的花甲摆入盘中，取一只碗，碗中打入6个鸡蛋，参加少许白胡椒粉、少许料酒、适量的食用油和适量的盐打散。

3，用小漏勺撇去蛋液上的浮沫，再参加适量的温水，温水和蛋液的比例为1：5。

4，再把蛋液倒入摆了花甲的盘中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜外貌扎些眼。

5，将装有花甲和蛋液的盘中冷水上锅蒸。

6，大火烧开后，蒸8分钟即可出锅，再匀称倒入适量的味极鲜，撒些小香葱花就好了。

秋季是吃花甲的时节，花甲的做法有很多，比如：蒜蓉花甲粉丝、蒜蓉花甲、香辣花甲、麻辣花甲等等，但秋季天气干燥，饮食宜平淡，这道花甲鸡蛋羹味道更鲜美，特别适合老人、小孩。
喜欢的朋侪记得收藏！谢谢你的品评和转发！
#讲好中国文化#

来源：https://www.toutiao.com/article/7279415862367404598
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！