家中请客必备的家常菜，好吃到尖叫#美食分享

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本周的七道家常菜，每一道都不同平常。
·第一道：将土豆切片后浸泡在盐水中，再裹上淀粉油炸，做成的灯笼土豆是酒店的招牌菜。
将土豆去皮后切成两半，垫上筷子，再切成薄片，加入盐和清水浸泡20分钟，然后裹上淀粉。再将火腿肠放入中间，用牙签固定。将油温控制在五成热，然后将土豆放入锅中炸至金黄色，捞出备用。在锅中加入少量油和糖醋汁，煮沸后浇在土豆上。如许做的灯笼土豆美观又美味。
·第二道：将鸡蛋液倒入腐竹中，这是腐竹最好吃的做法之一，焦香的鸡蛋包裹着吸满汤汁的腐竹，非常下饭。将沾满鸡蛋液的腐竹放入锅中煎至金黄色，每天专心的去分享每一道家常美食，我知道这句话你们都听腻了，但你们的关注就是我对峙的动力，非常感谢大家。将煎好的腐竹放入砂锅中，加入葱段、西红柿、海鲜菇和适量清水，焖煮八分钟。如许做的腐竹包软烂入味，香气四溢，连汤汁都能拌上三大碗米饭。

·第三道：如果您的孩子睡觉轻易出汗，可以多做绿豆排骨汤给他喝。这道汤味道鲜美，营养丰富，非常适合夏季饮用。

煮排骨汤时，不要直接将排骨焯水，可以加入面粉进行清洗，如许可以更好地去除排骨中的血水和杂质。加入料酒后，将排骨焯水并煮沸，撇去浮沫，焯烫10分钟后捞出并清洗干净。将排骨放入砂锅中，加入绿豆、姜片和适量清水，煮一个小时，末了加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。如许做的排骨绿豆汤清热解暑，老人和小孩都喜好，您也可以收藏并实验制作。

·第四道：葱油焖鸡是广东非常受欢迎的家常菜之一，做法简单，香气扑鼻。
将鸡块剁成大小均匀的块，加入姜丝、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉，用左手抓匀腌制20分钟。将锅中的油烧热，加入小葱段，小火慢炸，炸至葱段变黑后捞出，放入腌好的鸡块，扣上盖子，沿锅边淋上广东米酒，开中小火焖煮15分钟，撒上葱花即可。如许做的鸡肉吸饱了葱油气，味道非常好，喜好的朋侪可以实验一下。

·第五道：将豆腐切成大小均匀的块，将西红柿切成小丁，辣椒也切成小丁，然后做一道西红柿烧豆腐，下酒又下饭。
将豆腐切成小块，将西红柿放入碗中，倒入开水去皮，切成小丁，辣椒也切成小丁。将锅中的水烧开，加入豆腐和木耳焯烫1分钟左右，捞出备用。将锅中的油烧热，加入葱姜蒜爆香，然后加入西红柿丁炒出汤汁，加入豆腐木耳、一勺水，调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，烧至汤汁浓重，加入青椒丁翻炒均匀即可。如许做的西红柿烧豆腐不光美味，还能为身材提供丰富的营养。赶快来试试吧！


第三道菜是谁发明的？竟然有菜有肉，真是太诱人了！将排骨焯过水后，加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮炒香，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱翻炒均匀，倒入足量开水，扣盖炖煮40分钟。



接下来，我们再来做一道以土豆、胡萝卜和豆角为主料的“小猪盖被”。将150克面粉和2克酵母粉混合，加入少许温水揉成光滑的面团，静置15分钟后擀平，刷上一层油，撒上少许面粉后再划一刀卷起来，擀成圆饼后放入锅里，加入土豆、胡萝卜和豆角，盖上被子，淋上两勺汤汁，继续炖煮15分钟即可。
成功了！这一口让人满足不已。当你知道饭店里卖68元一份的辣椒炒皮蛋为什么那么好吃时，你也可以按照我的方法做出和饭店一样的味道。
将煮熟的皮蛋切成大块，青椒拍碎后备用。锅中热油，加入葱、蒜、辣椒、一勺豆瓣酱炒香，再加入皮蛋和青椒，加入生抽、蚝油、鸡精，用左手翻炒均匀，炒出香味即可。
这道菜香辣适口，非常下饭。你学会了吗？

来源：https://www.toutiao.com/article/7279019602720965156
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