分享美食食谱#分享几道简单易学的美食食谱

风雨路人

#分享美食食谱#分享几道简单易学的美食食谱，为您的餐桌增添风味。以下是几道家常菜的详细做法：

1. 凉拌菠菜

质料：
菠菜适量
花椒几粒
香油、香醋、生抽、糖、盐各适量
- 葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、熟白芝麻少许

做法：
1. 菠菜洗净，切成段。
2. 锅中加水烧开，参加少许盐和玉米油，放入菠菜焯水2-3分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
3. 锅中放香油，小火加热，放入花椒炸出香味后捞出花椒。
4. 将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉放入碗中，倒入热香油，再参加香醋、生抽、糖、盐，搅拌匀称制成调料汁。
5. 将调料汁倒入菠菜中，撒上熟白芝麻，拌匀即可食用。

2. 酸菜鱼

质料：
巴沙鱼片适量
- 酸菜、鸡蛋、生粉、盐、料酒、藤椒、青椒、洋葱、干辣椒、味精、酱油、姜、蒜各适量

做法：
1. 巴沙鱼切成薄片，参加鸡蛋清、生粉、少许盐和料酒拌匀腌制。
2. 酸菜切碎，青椒、洋葱切块，姜蒜切片，干辣椒切段。
3. 锅中加油烧热，放入藤椒和干辣椒炒香，再参加青椒、洋葱、姜蒜翻炒，参加酱油和适量水烧开。
4. 将鱼片轻轻滑入锅中，煮至变色后加盐、味精调味，末了撒上酸菜即可。

3. 丝瓜炒蛋

质料：
丝瓜1根
鸡蛋2个
小洋葱1个
油、盐、蚝油各适量

做法：
1. 丝瓜和小洋葱切片，鸡蛋加盐打散。
2. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液煎至定型后铲起备用。
3. 锅中再加油烧热，放入小洋葱爆香，参加丝瓜片翻炒至软。
4. 参加炒好的鸡蛋，加盐和蚝油调味，翻炒匀称即可。

4. 洋葱炒肚丝

质料：
洋葱半个
熟猪肚130克
青红椒30克
蒜子10克
盐、糖、生抽、蚝油、料酒各适量

做法：
1. 洋葱、青红椒切丝，蒜子切片，熟猪肚切丝。
2. 锅中加油烧热，爆香蒜片，放入青红椒和洋葱翻炒至断生，加盐调味后盛出备用。
3. 另起锅加油烧热，放入肚丝翻炒，沿锅边蘸洒料酒，加糖、生抽、蚝油调味。
4. 将之前炒好的洋葱和青红椒倒回锅中，大火快速翻炒匀称即可。

5. 烩三鲜

质料：
海参3个（泡发好）
水发鱿鱼1块
煮熟的鹌鹑蛋10个
鸡蛋2个
姜1块
葱1段
- 白糖、生抽、番茄酱、盐、高汤、淀粉各适量

做法：
1. 鸡蛋煎成饼后切成小块；海参、鱿鱼切段后焯水沥干；鹌鹑蛋去壳洗净；葱切段；姜切细丝。
2. 锅中加油烧热，爆香葱姜，参加海参、鱿鱼和鹌鹑蛋翻炒匀称。
3. 参加白糖、生抽、番茄酱和盐调味，倒入高汤烧开。
4. 转小火慢炖3-5分钟，末了用淀粉勾芡即可。

以上几道菜简单易学，风味各异，恰当家庭一样平常烹饪。盼望您能在烹饪过程中享受乐趣，为家人带来美味与康健。




来源：https://www.toutiao.com/article/7418003194489422355
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