分享美食食谱## 家常鲜味

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#分享美食食谱## 家常鲜味：蒜香虾仁炒西兰花食谱

形貌：想要做一顿简单又鲜味的家常菜吗？今天，我们来分享一道蒜香虾仁炒西兰花的食谱，营养丰富又色香味俱全，赶快来试试吧！

## 食材准备

- 大虾仁：200克
- 西兰花：250克
- 大蒜：3瓣
- 橄榄油或食用油：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：少许
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1茶匙

## 步调一：准备食材

起首，把大虾仁剥壳去肠线，洗濯干净，用厨房纸巾稍微吸干水分。然后用盐、黑胡椒粉和料酒腌制一下，静置10分钟，增加底味。

西兰花则需要提前焯水。锅中加水，水开后放入西兰花焯水约1-2分钟，直到颜色变得鲜绿，这样可以保持它的脆嫩。焯好后敏捷捞出，用冷水洗沐，保持色泽和口感。

大蒜剁成蒜末，准备工作完成！

## 步调二：炒制过程

接下来，热锅凉油。将锅烧热后，倒入适量的橄榄油，油热后放入蒜末，用小火渐渐煸炒，直到蒜香味四溢，变成金黄色。留意火候，不要炒焦哦！

然后，将腌好的虾仁放入锅中，快速翻炒，直到虾仁变色，外貌微微卷曲，这个过程只需2-3分钟。接着，倒入焯水后的西兰花，继续翻炒均匀。

## 步调三：调味

在炒的过程中，可以参加生抽和适量的盐调味，继续翻炒1-2分钟，让全部食材充实融合。看到西兰花和虾仁都被调料裹住，颜色美丽，就可以关火了。

## 步调四：盛盘享用

最后，将炒好的蒜香虾仁和西兰花盛入盘中，看起来色泽诱人，香气扑鼻。可以选择搭配米饭或者作为小菜单独享用，营养又鲜味，绝对能让人满足。

## 小贴士

1. **虾仁选购**：选择奇怪的大虾，肉质更加鲜嫩。假如买冷冻虾，记得提前解冻，用净水冲洗干净。

2. **蔬菜搭配**：除了西兰花，还可以添加其他蔬菜，比如彩椒、胡萝卜等，增加口感和营养。

3. **蒜的用量**：喜欢蒜香味的人，可以多放一些蒜末，增加风味。

这道蒜香虾仁炒西兰花色香味俱全，既能满足你的味蕾，又充满了营养，非常得当家庭会餐或日常晚餐。快来试试这道简单易做的美食吧！

来源：https://www.toutiao.com/article/7416884481887453711
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