特色美食分享

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大家好呀！今天我要分享的美食叫簸箕炊

为啥叫簸箕炊呢？原因大概是老一辈做这个美食是用簸箕蒸出来的吧（这不重要）。
首先簸箕炊口感滑嫩，表面有肉沫，虾米，蒜末，木耳，竹笋，滴加酱，油花生末了加上灵魂蒜蓉辣椒酱[舔屏][舔屏][舔屏]油色香味俱全 （已经开始流口水）。
制作步骤轻微复杂，不过有工具还是能举措起来的。
1：制作一层一层面皮挺关键（这个能决定口感的哦）大米洗净，适量水没过两厘米即可，更多也行看你的豆浆性能装多少，然后浸泡一晚上。第二天拿去豆浆机打成面浆，装好备用。
2：打好猪肉沫，切好蒜末，木耳切短短丝，虾米洗净，竹笋切短短丝，热锅凉油下蒜末（放一些，留一些出来）下猪肉木耳竹笋虾米翻炒几下，加少量盐少量酱油（背面还会加所从前面少加）感觉差不多就呈出备用。
3：开始蒸面皮了，准备好蒸盘（扁扁方形，圆形都行）烧水，待水准备沸腾，倒米浆了，开始倒0.5厘米即可，盖锅蒸几分钟，感觉熟了，又倒0.5厘米米浆进去蒸，第三次[奋斗][奋斗]重要继承到0.5厘米米浆进去然后加前面炒好的配菜和蒜末，均匀撒在表面（量看个人需求）即可。
4：出锅了，用刀分切一下，用勺子撒适量量酱油和花生油在表面，再加蒜蓉辣椒酱（看个人需求）更好吃。







来源：https://www.toutiao.com/article/7407072614159565323
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