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发表于 2023-6-16 15:41:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
·把除黄油和盐之外的所有食材一起放入除湿机开始揉面。揉到面团产生面筋有肯定的抗拉性,再放入黄油和盐继续揉面,最后揉到扩展阶段就可以了。
·把揉好的面团轻轻整形圆,放入面盆,封好保鲜膜放温暖湿润处举行发酵。
·待面团发酵到差不多二点五倍大,取出面团到案板上轻轻按压排气,把面团分成两等份,分别按压排气,轻轻滚圆,收口向下,盖好保鲜膜放置松懈二十分钟。

·取一个松懈好的面团轻拍排气,拿擀面杖擀成长方形,翻面从上面折下三分之一,再从下面折上三分之一,两个面团都折好,盖薄保鲜膜松懈十五分钟。
·取一个松懈好的面团轻拍排气,拿擀面杖擀长,翻面自上而下卷下来,再搓的长一点,收口轻轻捏紧后向下放置,两个面团都云云整形好。
·把整形好的两个面团放入烤盘,盖好保鲜膜放温暖湿润处举行发酵。待发酵到两倍大。

·提前预热烤箱,拿面粉筛,在外貌筛上一层薄薄的面粉,再用刮包刀纵向划五刀,放入预热好的大厨蒸烤箱,第三层一百八十度烤十九分钟,最后四分钟,看上色可以了,就又加盖了锡纸,在上面继续烤的。
·待完成的体式音响起,带奶哈斯就可以出炉了。
取出放在晾网上晾晾再切片,团体很柔软,奶味很足。

来源:https://www.toutiao.com/article/7244082779615855104
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