60后自制美食分享｜ #美食教程

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鲜姜这样腌制拿肉都不换。
说说怎样用鲜姜做小菜！
1. 各人好，用买回来的鲜姜做一个小菜。鲜姜有健胃止呕、温肺止咳的功效，适合食欲不佳的朋侪们吃。看一下这鲜姜非常嫩。

2. 将它洗净晾干水分，将老的地方都切掉，切成片片，不要切的太薄，两三毫米厚就可以。

3. 都切好后放入一个无水无油的盆中，掰上两个干辣椒提味，撒上一小把花椒，四勺盐，一勺大概五克左右，四勺白砂糖，一大勺生抽，两勺香醋。生抽和香醋的比例是一比二，放入蚝油提鲜，戴上手套抓拌匀称。
4. 抓拌好后放入一个无水无油的玻璃瓶中，将汤汁也倒入，末了倒入高度白酒，白酒能起到提香和防腐的作用。盖盖放入冰箱冷藏两天后即可吃。

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