天气酷热，分享八道清汤，隔三岔五做给家人吃，清热解暑又营养

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大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。现在的天气越来越热了，火辣辣的太阳，炙烤着大地，只要走出门，一股热浪袭来，制止不了大汗淋漓，热得整个人都没有精神，不想动也不想吃饭，只想慵懒地坐着，吹着空调吃着冷饮。但是，夏天不建议吃太多冷饮，可以得当喝一些清热的汤水，也可以缓解高温带来的不适，也不会损伤脾胃，对身材康健有很大地帮助。天气酷热，分享八道清汤，隔三岔五做给家人吃，清热解暑又营养，一起来看看吧。


一、黄花菜香菇排骨汤


预备食材:排骨，黄花菜，干香菇，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、黄花菜和干香菇提前浸泡，泡发后清洗干净挤干水分。
3、将排骨、干香菇和姜片放入汤锅中，到场足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入黄花菜继承炖煮二十分钟。最后到场食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。


二、山药绿豆排骨汤


预备食材:山药，绿豆，排骨，莲子，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净，剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。绿豆清洗干净，提前浸泡两个小时。
3、将排骨、莲子、绿豆和姜片放入汤锅中，到场足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入山药继承炖煮半个小时。炖煮好了之后，到场食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。


三、丝瓜肉片汤


预备食材:丝瓜，瘦肉，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、淀粉、食盐和少许清水，抓拌均匀腌制十分钟。丝瓜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱花炒出香味，再放入丝瓜翻炒半晌，炒至变色后淋入清水焖煮三分钟。
3、丝瓜煮软后，放入腌制好的瘦肉煮五分钟左右。最后到场食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。


四、豆芽牛肉汤


预备食材:牛肉，绿豆芽，姜末，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入食盐、淀粉和少许清水，抓拌均匀腌制十分钟。绿豆芽清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入姜末炒香，再放入绿豆芽翻炒几下，然后放入适量清水煮开。
3、水开后放入腌制好的瘦肉煮三分钟，煮熟后到场食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。


五、番茄玉米排骨汤


预备食材:排骨，番茄，玉米，胡萝卜，姜片，葱结。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、番茄外貌撒上食盐，搓洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块，胡萝卜去皮洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入排骨翻炒几下，然后放入玉米、胡萝卜和适量清水煮四十分钟。
4、炖煮好了之后，到场食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。


六、莲藕雪梨猪骨汤


预备食材:莲藕，雪梨，猪骨，红枣，姜片。
做法步骤:
1、莲藕削掉外皮，洗净后切成小块。雪梨外貌撒上食盐，搓洗干净后切成小块。
2、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净。
3、将猪骨、莲藕、姜片都放入汤锅中，到场足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入雪梨和红枣，继承煮半个小时。煮好后，到场适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。


七、黄豆莲藕猪骨汤


预备食材:猪骨，莲藕，黄豆，姜片，红枣，枸杞子。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净剁成小块。黄豆清洗干净，提前浸泡两个小时泡发。
3、将猪骨、莲藕、黄豆、姜片和红枣，都放入汤锅中，放入清水盖上盖子炖煮一个半小时。
4、炖煮好了之后，到场适量食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。


八、苹果胡萝卜瘦肉汤


预备食材:苹果，胡萝卜，瘦肉，姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将瘦肉捞起来清洗干净浮沫。
2、苹果外貌撒上食盐，搓洗干净切成小块。胡萝卜去皮，洗净后切成小块。
3、将瘦肉、胡萝卜和姜片放入锅中，到场清水盖上盖子，炖煮二十分钟。
4、接着再放入苹果炖煮二十分钟，煮好后到场适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

来源：https://www.toutiao.com/article/7393930284988662299
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