五道特别火的陌头小吃，教你在家做，比卖的还好吃，家人都爱吃

影i3

本期导读：五道特别火的陌头小吃，教你在家做，比卖的还好吃，家人都爱吃
每当我们逛夜市的时间，常常会看到街边摆满了各种各样的小吃摊，各种美食的香味劈面而来，对于吃货来说，都是不可错过的美食。
本日给大家带来5道本身也可以在家做的陌头小吃美食，学会了，本身在家做，吃着干净放心，不消出去买了，下面一起看看都有哪些陌头小吃：

【鸡蛋堡】所需材料：鸡蛋、中筋面粉、泡打粉、猪肉、油盐适量、葱1段、姜2片、料酒半汤匙、生抽1汤匙、老抽少许、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、
1.把中筋面粉、泡打粉、盐、放在盆内，到场水，混淆搅拌匀称，调成可以活动的酸奶状即可。
2.把猪肉剁成肉泥，放在大碗内。
3.到场盐，葱姜末，白胡椒粉，鸡精，老抽，生抽，料酒，磕入一个鸡蛋，搅匀上劲，肉馅就调好了。
4.把多功能锅放上蛋堡模具，烧热，刷上一层油，淋入一勺面糊，能把模具底部铺满就可以了
5.每个蛋堡模内磕入一个鸡蛋，加热至鸡蛋稍凝固，把蛋饼都逐个翻面，煎制有鸡蛋的一面。
6.煎制2-3分钟，把鸡蛋煎熟。
7.把蛋饼再翻面，有鸡蛋的一面朝上，把鸡蛋上舀上一勺肉馅，抹平，成饼状，每个蛋饼都依样做好，抹上肉馅。
8.取出一个蛋饼，放在一边，淋入一勺面糊，面糊的量，也是能铺满模具的底部就可以了。
9.把相邻的蛋饼取出，有肉馅的一面，倒扣在面糊里，稍压一下蛋饼，使面糊把蛋饼的毗连缝隙灌满，使蛋堡变成一个团体，别的的蛋饼都依样做好。
10.煎制几分钟，把蛋饼两面都刷上一层油，期间，翻反复面煎制，把蛋堡煎至颜色金黄，把蛋饼煎熟就可以了。

【鸡蛋灌饼】中筋面粉、鸡蛋、油、盐、大葱、温水、生菜、火腿肠、蒜蓉酱、
做法步调：
1.把面粉放入盆内，到场少许盐，分次淋入温水，一边淋水，一边用筷子搅动，把面粉搅成絮状。然后，把面揉成一个光滑的面团，盆上盖上保鲜膜，把面团醒发20分钟。和好的面团用手轻轻一压应该有很深的指模，如许的面团比较松软。
2.把面粉放入碗内，锅内到场油烧热，将热油淋在装面粉的碗内，用筷子搅匀，如许油酥就做好了，油酥稍成型就可以了，不要太干，也不要太稀。
3.把葱切成末，鸡蛋磕入容器内，用筷子搅打匀称，蛋清和蛋黄融合在一起，再到场葱末，少许盐，搅匀，鸡蛋液就调好了。
4.准备配菜，火腿肠顺长切成两半，生菜切成丝，准备好蒜蓉酱。
5.将醒好的面团匀称的分成几份，取此中的一份面团，用手压成饼，大概擀成厚饼，取一勺油酥放入面饼内。
6.把油酥包进面饼里，收好口。将收口朝下，用手按扁，成圆饼。用擀面杖把圆饼擀成薄饼，锅内到场油烧热，下入擀好的薄饼，旁边再放上一条火腿肠一起煎。
7.把面饼煎制10几秒钟，翻面，再煎制另一面，煎制10几秒后，面饼会渐渐鼓起。
8.用筷子在饼中央挑起一个口子，用勺舀鸡蛋液，淋入挑起的口子内，面饼内就会灌入鸡蛋液，鸡蛋液的量，按个生齿味放，多一些，少一些都没有题目。
9.饼煎制一会儿后，蛋液稍凝固，把饼翻面，煎制另一面，把饼两面都煎至金黄酥香即可，同时，火腿肠也煎好了。
10.把饼盛出，刷上一些蒜蓉酱，也可以换成本身喜好的酱。再放上一条煎好的火腿肠，撒上一些生菜丝，把饼卷起来，火腿肠和生菜丝包在内里即可，鸡蛋灌饼就做好了，剩下的材料都依样做好就可以了。

【烤冷面】所需材料：冷面、蒜蓉辣酱、烧烤料、鸡蛋、洋葱、火腿肠、香菜、陈醋、白糖
做法步调：
1.准备好所需材料，在超市里卖的烤冷面袋里都配有蒜蓉辣酱和烧烤料，本身不消另买了，把香菜和洋葱洗净。
2.将洋葱切成丝、香菜切小。
3.锅加少许油烧热，将火腿肠顺长切成两条，放在锅内煎制稍起一层硬壳，盛出待用。
4.取一张冷面，放在锅内。
5.将鸡蛋磕入锅内冷面上，用锅铲摊开充满冷面上，小火煎制蛋液稍凝固。
6.将冷面翻面，将冷面上淋上少许水，使冷面变软。
7.将冷面外貌涂上一层蒜蓉辣酱，在撒上适量烧烤料，口轻的就少放些蒜蓉辣酱，别咸了。
8.再撒上白糖，淋入陈醋，这个没有固定的量，按个生齿味放。
9.再放上煎好的火腿肠，放上洋葱丝，香菜段。
10.将冷面的一端向另一端卷起，将食材都包裹在内里。
11.盛出，切成段，放在盘内即可，别的依样做好就可以了，是不黑白常简单呢。

【炸鸡柳】所需材料：鸡胸脯肉1块、油盐适量、白胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、姜粉1茶匙、料酒半汤匙、生抽1汤匙、淀粉3-4汤匙、
做法步调：
1.把鸡胸肉切去筋膜，洗净，沥净水分。
2.将鸡胸肉从中央，片成两大片，把鸡肉片开后，可以看到肉丝的纹路，切丝时，要顺着鸡肉的纹路切，否则，肉丝容易断。
3.把鸡肉切成比筷子稍粗一些的丝。
4.将肉丝放到容器内，到场盐、白胡椒粉、姜粉、料酒、生抽，搅匀，腌制15分钟，如许腌制可以起到增香去腥的作用。
5.到时间后，往肉丝里到场干淀粉，一边加干淀粉，一边用筷子翻动，直至每根肉丝上面都匀称的裹上一层干淀粉，相互不粘连，然后静置5分钟，使肉丝外貌的淀粉回潮，如许炸制时，就不会掉粉。
6.锅内到场油烧热，烧制6-7成热，可以扔一根鸡肉条试一下油温，假如扔进去会有密集的泡泡就可以了，将鸡肉丝抖散开下入到油锅内炸制，将肉丝炸至定型，将肉丝捞出。
7.升高油温至7-8成热，下入肉丝复炸，将鸡柳炸至外表金黄、酥脆，将鸡柳捞出控油，鸡柳复炸时间不要过长，炸的时间过长，鸡肉就会变得干、柴，吃着不嫩了。
8.将鸡柳上撒上孜然粉，能吃辣的，可以再撒上辣椒粉，咖喱粉，假如小朋侪吃，可以不消撒粉，配上番茄沙司吃，也是别有风味。

【炸鲜蘑】所需材料：平菇1斤、鸡蛋1个、油盐适量、白胡椒粉半茶匙、姜粉半茶匙、味精大概鸡精 适量、淀粉4-5汤匙、
做法步调：
1.把平菇切去根部，再把平菇撕成条。
2.锅内到场水烧开，下入平菇焯水，把平菇焯水至变软，将蘑菇捞出。
3.把蘑菇捞出后，放到冷水中投凉。
4.把蘑菇捞出后，用手把蘑菇攥下水分，放到大碗内，到场白胡椒粉、姜粉、盐、少许味精大概鸡精都可以，拌匀。
5.磕入一个鸡蛋，再到场淀粉。
6.用筷子搅匀，淀粉呈糊状，包裹在平菇上。假如糊比较稀，再加些淀粉拌匀。
7.锅内到场油加热至6-7成热，把蘑菇逐条下入锅内炸制，假如油量不多，把蘑菇分两批炸制，将蘑菇炸至定型后，用炒勺把粘连在一起的蘑菇拨散开，将蘑菇捞出。
8.把锅内油温升至7-8成热，下入蘑菇复炸，将蘑菇外表炸至酥香，颜色金黄，将蘑菇捞出沥油，装在盘内，直接吃就可以了，还可以配上椒盐大概烧烤蘸料，用炸好的蘑菇蘸食。
喜好这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在批评区发表您的见解，大概分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，天天都会发布原创家常美食做法

来源：https://www.toutiao.com/article/7198683307972837888
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！