#美食分享

呵呵！

不要容易将剩余的隔夜饭倒掉，其实它炒起来味道很不错。今天我将分享怎样用不同的方法来炒隔夜饭，让它更鲜味。
·起首准备好所需的材料，包括红萝卜、葱花和姜丝，以去除肉末的腥味。您可以根据自己的喜好添加任何肉类或蔬菜。
·最关键的一步是打鸡蛋，将蛋黄和蛋白分开，这样炒出来的饭会更有口感，更容易炒散，看起来也更好。
·我使用电磁炉，因此无需热锅加油。直接将油倒入锅中，将肉末和红萝卜倒入锅中，加盐调味，不要添加味精或鸡粉，由于这些调味品会让菜肴变得单调乏味。将全部材料炒熟后，盛出备用，锅也不必清洗。

·在另一个锅中倒入油，加热至七分热，然后倒入打散的鸡蛋，翻炒至半熟。为什么要炒半熟呢？由于我从前学过这样做，效果更好。将昨天剩下的米饭和蛋黄一起倒入锅中，用锅铲压散米饭，使其变得松散，然后加入少许盐继承翻炒。

·然后将炒好的肉末和红萝卜加入锅中，继承翻炒匀称，此时炒饭已经根本完成。出锅前加入酱油提鲜和咸味，由于盐的味道有些单调。这样，一碗鲜味可口的隔夜炒饭就做好了，颗粒分明、香甜可口，甚至比一些餐馆的炒饭还要好吃。

来源：https://www.toutiao.com/article/7272789138011636258
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