立秋将至，无论多忙，别忘记吃这8道美食，滋补润燥，顺遂入秋

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#挑战30天在头条写日记#大家好！接待收看我的美食自媒体，我是美丽V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生存更美味”，本日我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受接待，也是很常见的几道美味。我们天天都可以使用平凡的食材做出最美味的餐食。我盼望本日的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满意。
<hr>冬瓜蒸排骨


食材准备：冬瓜、排骨、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块，洗濯干净，放入大碗中，接着参加姜丝、葱段和适量的淀粉、生抽、蚝油、花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.冬瓜去皮和瓜瓢，然后洗濯干净，接着铺在蒸碗底，再将腌制好的排骨铺在冬瓜上。
3.最后冬瓜蒸排骨冷水上蒸锅蒸煮40分钟，再撒入一把葱花粉饰，即可出锅开吃。
<hr>小葱拌豆腐


食材：豆腐、小葱
1、准备豆腐一块切成小方丁，一把小葱切碎。
2、锅里烧水，豆腐冷水下锅，煮出内里的豆腥味，开锅后撇一下浮沫，接着煮半分钟左右。把豆腐倒出控水。放入提前冷好的凉白开里过凉，控水放碗中。
3、开始调味。参加适量盐，味精，香油，搅拌均匀，再下入小葱，拌匀即可。一道清新开胃的小葱拌豆腐就制作完成了。
<hr>番茄砂锅牛肉


材料：牛腩2斤、西红柿2个、洋葱1/3个、香菜1棵、油盐适量、番茄酱2汤匙、生抽1汤匙、姜1块、八角2个、香叶4-5片、白胡椒粉1茶匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、
做法步调：
1.把牛肉顶着肉丝的纹路切成块，顺丝切牛肉塞牙，而且不容易炖熟烂。牛肉块不要切得太小，焯水后，牛肉会缩水。
2.姜切成片，洋葱切成条，西红柿去蒂，切成块。
3.锅内参加水，冷水下入牛肉焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，把牛肉的血水煮出来，如许煮出的牛肉吃着不腥，将牛肉捞出。
4.把牛肉捞出后，放到温水中，把牛肉洗净，捞出，沥净水分待用
5.锅内参加油烧热，下入八角、香叶、姜片、洋葱条爆香，再下入番茄酱翻炒均匀。
6.下入牛肉翻炒1-2分钟，再参加料酒和生抽翻炒均匀。
7.把炒好的牛肉放到砂锅内，参加热水，白胡椒粉，白糖，水量要没过牛肉，大火烧开，盖上锅盖，转小火煮1.5小时，将牛肉煮熟烂。
8.到时间后，下入西红柿，参加盐调味，大火烧开，转中火，将西红柿煮熟，关火，一道牛肉熟烂，微酸微甜、咸鲜开胃，超等下饭的番茄牛肉就做好了。
<hr>砂锅炖排骨


材料：排骨2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料2个、香叶3-4片、干辣椒2-3个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、冰糖10几粒、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步调：
1.把排骨斩成段，放在盆内，参加清水，把排骨浸泡1-2小时，把排骨的血水泡出来，如许排骨吃着不腥。
2.锅内参加水，水量要没过排骨，把排骨下入锅内焯水，水开后，撇去飘起的浮沫，把排骨煮4-5分钟，将排骨捞出。
3.把排骨捞出后，放到温水中，把排骨洗净，捞出沥净水分待用。
4.将锅烧热之后倒入油，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。比及油温变热了之后再倒入冰糖，将冰糖快速地敲碎，冰糖融化后先冒大泡，然后慢慢变成黄色小泡，随着温度继续升高，黄色小泡变成黄色沫子，继续加热，颜色变成枣红色，这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了。
5.把糖色炒好后，立刻下入排骨翻炒，将排骨翻炒上色。
6.下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒，香叶，翻炒1-2分钟，翻炒出调料的香味。
7.将炒好的排骨和调料，倒入砂锅内，参加热水，水量要没过排骨，再参加料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，大火烧开，盖上锅盖，转小火，炖制1小时左右。
8.到时间后，开大火收汁，加热至剩少许汤汁时，关火，一道色香味俱全的砂锅炖排骨就做好了。
<hr>空心菜炒牛肉


食材准备：牛肉、空心菜、蒜末。
做法流程：
1.牛肉洗濯干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着参加适量的淀粉、生抽、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.洗濯干净空心菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入空心菜一起翻炒均匀，参加一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再参加炒好的牛肉，淋入少量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
<hr>蒜薹肉丝


材料：200克瘦肉，切丝；200克蒜薹，切段；适量姜蒜末；适量生抽和料酒；适量盐和白胡椒粉；适量食用油
步调：
1、瘦肉切成丝，放入碗中，参加适量的生抽、料酒和姜蒜末，搅拌均匀，腌制片刻。
2、加热锅，倒入适量的食用油，参加姜蒜末炒香。
3、参加腌制好的瘦肉丝，翻炒至变色。
4、参加蒜薹段，翻炒均匀。
5、参加适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。
6、炒至肉丝熟透，蒜薹变嫩，即可出锅。
<hr>土豆粉蒸肉


准备五花肉、土豆、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、花椒粉、大葱、生姜、八角。
①五花肉洗干净，放在烧热的锅壁上蹭一蹭，烧掉猪毛，颜色焦黄后刷干净，切薄片，加食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、花椒粉、胡椒粉、姜片、葱段，抓拌均匀后腌制1小时。
②买一包粉蒸肉料包，有米粉和料汁，肴杂在一起，放入腌好的肉片搅拌均匀，让肉片都裹上一层米粉。
③土豆切块放在蒸碗底部，裹好米粉的肉片放在土豆上码整洁，把剩余的料汁也倒进去，放2个八角、葱段、姜片，盖上盘子蒸1个小时，取出倒扣在盘子上即可。
<hr>胡萝卜炒肉


1.胡萝卜洗净切成菱形片，猪瘦肉一块切成肉片，放入水盆中，洗去内里的血水，挤干水分放入小盆中，参加食盐、胡椒粉、料酒、老抽，参加蛋清、玉米淀粉，抓拌均匀，腌制5分钟左右。
2.大葱半根切成葱段，生姜、大蒜切成片，再放入几粒红干椒，青椒半个切成菱形片，放入盆中备用。锅中烧水参加少许植物油，水开后下入胡萝卜，焯水1分钟捞出控水。
3.炒锅烧热添入三大勺食用油，等油温三成热时改小火，下入腌好的肉片，用筷子轻轻滑散，滑油40秒倒出控油。
4.重新起锅添入食用油，放入葱姜蒜和红干椒爆香，再下入肉片翻炒，倒入胡萝卜继续翻炒10秒钟，倒入青椒片翻炒均匀，开始调味。参加食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精各适量，少许白糖提鲜，大火翻炒30秒，即可装盘美味即成。
<hr>我是美食范畴的作者美丽V山东， 如果你喜欢我的文章，接待关注我！关注我，天天做菜不迷路，天天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？接待留言告诉小编，大家在批评区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道天天吃什么，接待关注我，天天给大家分享好吃的食物。逐日更新文章，不见不散，接待转发，让更多爱美食的人一起分享。

来源：https://www.toutiao.com/article/7268077331082740287
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