秋日，多吃蒸菜身材好！分享5道蒸菜，营养还不上火，舒坦过秋日

村痞

秋日，多吃蒸菜身材好！分享5道蒸菜，营养还不上火，舒坦过秋日。入秋了，初秋时节受到秋老虎的影响，气温还不太稳固，昼夜温差也大，这个时候先不发急盲目的贴秋膘进补，平时可以多吃一些营养的蒸菜，荤素搭配着吃更营养健康。

秋日吃蒸菜非常养人，蒸菜保存了食材自己的鲜美，同时还营养不流失，秋日吃蒸菜营养滋补还不上火，秋日，这5道蒸菜多给孩子吃，蒸一蒸就好，营养不上火，孩子爱吃。
一、从草花香菇蒸鸡肉
1、食材：嫩鸡肉、香菇、从草花、生姜、葱。

2、鸡肉洗净切小块、虫草花香菇泡发洗净、生姜洗净切丝。

3、鸡肉里加入生姜、胡椒粉、生抽、蚝油、盐抓匀腌制入味待用。加入香菇和虫草花一起拌匀。

4、把腌制好的鸡肉装盘，沸水上锅大火蒸25分钟，出锅撒上少许葱花提香即可。

二、丝瓜蒸鱼腩
1、食材：鱼腩、丝瓜、生姜、葱。

2、鱼腩洗净切条、丝瓜去皮洗净去瓜囊切条、生姜洗净切丝待用。
3、鱼腩用盐、蚝油、生姜、油一起拌匀腌制入味。

4、把丝瓜铺在盘底，垫上腌制入味的鱼腩。

5、沸水上锅大火蒸8分钟，出锅撒上少许的葱花，淋热油即可。

三、鱼片蒸豆腐
1、食材：嫩豆腐、鱼片、生姜、葱。

2、嫩豆腐洗净切小方块、鱼肉洗净切鱼片、生姜洗净切丝待用。
3、鱼片加入蚝油、生抽、生抽、胡椒粉、生姜丝、生粉、盐少许，抓匀入味待用。

4、嫩豆腐铺在盘底，然后把鱼片平铺在豆腐上。

5、沸水上锅大火蒸6分钟，出锅趁热撒上少许的葱花淋点热油即可。

四、丝瓜蒸粉丝肉末
1、食材：丝瓜、粉丝、猪肉。

2、丝瓜去皮洗净去瓜囊切片、粉丝冷水泡软、猪肉洗净切肉末待用。
3、粉丝里加入蒜末、生抽、蚝油、少许盐抓匀铺在盘底。然后把丝瓜铺在粉丝上。

4、沸水上锅大火蒸6分钟出锅。

5、热锅凉油，下入肉末炒香，加入生抽、蚝油、盐炒熟透，加入水淀粉勾芡出锅淋在蒸好的丝瓜粉丝上即可。

五、黑椒排骨蒸芋头
1、食材：香芋头、排骨、黑胡椒酱。

2、香芋头洗净切小方块、排骨冷水浸泡清洗去血水待用。
3、切好的芋头下锅煎一下，煎至表面微微焦黄起硬皮待用。

4、排骨用黑胡椒酱抓匀腌制入味，把芋头铺在盆地，然后铺上腌制好的排骨。

5、沸水上锅大火蒸15分钟左右，出锅即可上桌享用。排骨切的小块蒸12分钟左右即可。
Lily美食谈小贴士：
以上就是5道家常蒸菜的做法，有肉有菜，荤素搭配营养健康又鲜味，秋燥天进补贴秋膘吃再符合不外啦，这样做出来的蒸菜鲜香滋补不上火，附上了详细的菜谱步调，收藏好秋一样平常做给家人吃，建议又营养。

来源：https://www.toutiao.com/article/7271509831033684538
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