以下是一些简单易学的美食制作方法： 1. 彩椒鸡肉串

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以下是一些简单易学的美食制作方法：

1. 彩椒鸡肉串：
- 预备食材：鸡胸肉、青红黄彩椒、洋葱、姜蒜。
- 做法步调：
- 把洋葱、青红黄彩椒切好备用。
- 鸡胸肉切小块，放入蒜末、姜末，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺老抽，适量黑胡椒粉搅拌均匀腌制30分钟左右。
- 竹签洗干净用热水烫一下，串洋葱、鸡胸肉、彩椒瓜代串好备用。
- 烤箱200度预热5分钟，把烤串放入烤箱，200度上下火烤先烤10分钟，拿出来刷上一层腌制的酱汁，再放入烤箱烤10分，再拿出来两面都撒上孜然粉、辣椒粉、孜然粒，再次放入烤箱烤3分钟即可。
2. 红烧辣椒：
- 预备食材：小辣椒、葱姜蒜、干辣椒。
- 做法步调：
- 小辣椒洗濯干净之后，把水分控干，中间给它划一刀，容易入味。
- 锅中烧油，放入小辣椒，给它炸一下，炸熟炸透，捞出来控油。
- 锅底留油，放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒段、十三香，再放入一勺酱油，炸出香味以后，参加两大勺的清水。
- 再放入提前炸熟的小辣椒，参加一勺盐，一勺味精，少许的鸡精，少许老抽，小火慢炖两分钟即可出锅。
3. 虾仁煎鸡蛋：
- 预备食材：虾仁、鸡蛋、葱。
- 做法步调：
- 把虾仁处理处罚干净，放入碗中，参加适量盐、胡椒粉、料酒，腌制10分钟左右。
- 把鸡蛋打入碗中，参加适量盐，搅拌均匀。
- 热锅凉油，放入腌制好的虾仁，煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中再参加少许油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，放入虾仁，翻炒均匀，撒上葱花即可。
4. 京酱肉丝：
- 预备食材：猪里脊肉、豆腐皮、葱丝、红椒丝、生菜叶、甜面酱、蚝油、老抽、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、植物油、食盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末、明油。
- 做法步调：
- 将猪里脊肉切成细丝，放入盆中，参加食盐2克，鸡精1克，白糖少许，胡椒粉1克，料酒5克，老抽2克，搅拌均匀，打入一个蛋清，拌匀，再放入一勺淀粉，锁住肉丝中的水分，末了淋一点植物油，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 切点葱花、姜末备用，再切点葱丝、红椒丝备用，预备几张豆腐皮，切成正方形备用。
- 油要多烧一些，油温升至四成热时把肉丝倒入锅中，快速把肉丝推散，滑油30秒钟，肉丝酿成金黄色时捞出控油。
- 锅内留少许底油，放入甜面酱20克，蚝油10克，开小火把酱料炒散、炒香，倒入切好的葱、姜、蒜翻炒出香味，淋入一点清水把酱料稀释一下，酱料烧开以后把肉丝放入锅中，参加少许老抽，食盐1克，少许白糖和料酒，鸡精1克，翻炒均匀，再勾一点薄芡，让酱料吸附在肉丝上面，淋入少许明油，提亮色泽，翻炒均匀后即可出锅，盘底铺两片生菜叶，把肉丝放在上面备用。
- 起锅烧水，放入少许食盐入底味，水烧开以后把豆腐皮放入锅中，焯水30秒钟，豆腐皮变软以后捞出来，快速用清水冲洗几下，控干水分，叠成均匀小块，摆放在盘中，再放上葱丝、青红椒丝点缀一下即可。
5. 蒜蓉粉丝蒸丝瓜：
- 预备食材：粉丝、丝瓜、大蒜、葱丝、青红椒丝、食盐、鸡精、剁椒酱、胡椒粉、料酒、植物油。
- 做法步调：
- 将粉丝泡发，丝瓜去皮切发展条，用清水浸泡，参加食盐2克，以免在空气中氧化变黑，大蒜切成蒜片再剁成蒜末。
- 切点葱丝、青红椒丝，用清水浸泡起来，粉丝泡好后，捞出放在盘中垫底备用。
- 锅内烧油，油温四成热时放入丝瓜，中小火炸1分钟左右，倒出丝瓜控油备用。
- 锅内留





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