网友做了十几年的配方，如许的家常菜也太好吃了！

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#头条创作挑战赛#​
五一放假，好好享受美食，让口福也过个假～
红烧鸡块




食材：
鸡翅根500克、青红辣椒、小米辣、姜蒜各适量
具体步调：

• 鸡翅洗干净后剁块，青红辣椒洗净斜刀切块、姜切片，蒜切小粒备用。
  
• 鸡块冷水下锅，放入适量的姜片和料酒焯水3分钟，煮开后撇去浮沫，捞出沥干。
  
• 锅中少许油，一小把冰糖小火炒糖色。
  
• 然后倒入鸡块翻炒匀称，参加姜蒜、小米辣、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐和1勺料酒调味，一起翻炒匀称。
  
• 倒入一小半碗净水焖煮3分钟，最后放入青红辣椒翻炒几下，即可出锅。
  

回锅肉




食材：
五花肉、青椒、二荆条、葱姜蒜
具体步调：

• 五花肉冷水下锅，参加葱姜、料酒煮20分钟，捞出切片待用。
  
• 辣椒洗净切丝，姜蒜切成末备用。
  
• 起锅烧油，油热下入五花肉煎至表面微黄，然后放入姜蒜末爆香，参加一勺豆瓣酱和一勺甜面酱一起翻炒匀称。
  
• 倒入青椒丝，翻炒至断生。
  
• 最后参加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量白糖和鸡精调味，翻炒匀称出锅即可。
  

蒜苔炒腊肠




食材：
蒜苔、腊肠、小米辣
具体步调：

• 蒜苔洗净切段，腊肠切片，小米辣切小段，备用。
  
• 冷油下入切好的腊肠煎熟盛出备用。
  
• 油热放入蒜苔翻炒，参加一勺生抽和一小勺盐调味，翻炒几下，最后倒入腊肠和小米辣一起翻炒，炒至蒜苔断生即可出锅。
  

醋炒蛋




食材：
6个鸡蛋、辣椒、陈醋
具体步调：

• 辣椒切碎放入碗中，参加4汤匙陈醋，2汤匙生抽，1汤匙淀粉，搅拌匀称备用。
  
• 油热倒入整颗鸡蛋液，先不要翻动，等鸡蛋底部定型后，再捣碎翻面。
  
• 倒入调好的料汁，把鸡蛋和料汁翻炒匀称即可出锅。
  

蒜苗炒香肠




食材：
蒜苗、香肠、姜蒜、小米辣、干辣椒
具体步调：

• 锅中烧水放入香肠煮几分钟去掉多余盐味，然后切成片，蒜苗洗净切斜段，姜蒜、小米辣、干辣椒切碎备用。
  
• 油热下入香肠炒至两面微焦，下入姜蒜、小米辣、干辣椒一起爆香，然后沿着锅边烹入一勺料酒，少许醋，接着参加一勺辣椒面炒香，参加适量生抽和蚝油调味。
  
• 最后放入蒜苗炒软，加少许白糖和味精翻炒匀称即可～
  

韭菜炒螺丝肉




食材：
韭菜、螺丝肉、小米辣、葱姜
具体步调：



土豆炒肉丝




食材：
土豆、瘦肉、葱
具体步调：

• 土豆削皮洗净切丝放在水里泡一会儿；瘦肉切丝放入碗中参加一勺料酒、少许老抽、一勺淀粉、一个鸡蛋清，搅拌匀称腌制10分钟。
  
• 起锅烧油，油热下入肉丝翻炒至变色，参加葱白炒香，倒入土豆丝炒熟。
  
• 最后参加适量生抽、蚝油、白醋、白糖调味，翻炒匀称，撒点葱花即可出锅！
  

包菜玉米粒炒肉




食材：
包菜、玉米粒、瘦肉
具体步调：




来源：https://www.toutiao.com/article/7364266390213100067
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