从小吃到大的美食，做法简单，味道却一点不输表面饭馆

陈晓

红烧肉

每个星期都要让我妈做一次，口感软糯香甜，肥而不腻，入口即化，嘎嘎香~家人都喜欢吃，刚上桌就被秒光了!!
食材:五花肉、冰糖、葱、姜、蒜、八角
做法:
[一R]：五花肉洗净切块，放入锅中加葱姜、料酒焯水
[二R]：焯水后洗净，下锅煸出油，锅中留油参加冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色
[三R]：加3勺生抽+1勺料酒+1勺蚝油+半勺老抽和葱姜蒜、八角，开水没过食材，大火煮开，小火炖50分钟收汁即可
做法简单，快安排上！！！














香辣干锅虾

大虾香辣酥脆，一盘都不敷我吃！
土豆外酥里糯，藕片酥脆可口！都嘎嘎好吃哇！
食材：莲藕、土豆、虾、芹菜、洋葱、火锅底料
做法：
1⃣️虾开背去虾线加1勺淀粉拌匀，油热下锅炸至外壳酥脆捞出，在放入藕片、土豆片炸熟捞出备用
2⃣️留底油炒香姜、蒜干辣椒，加一块火锅底料炒出红油
3⃣️倒入虾和配菜➕生抽、蚝油各1勺➕少许盐、白糖翻炒匀称，最后参加洋葱，青椒芹菜大火翻炒匀称撒白芝麻即可！

















葱烧牛肉

真的嘎嘎香巨好吃，做完满屋飘香！！浓重的蒜香和葱香味！牛肉嫩滑可口，拌饭炫不绝～各人快试试
食材：牛肉、大葱、香葱
做法：
1⃣️牛肉切片加半勺黑胡椒粉、油➕生抽、淀粉各1勺抓拌匀称腌制15分钟
2⃣️油热牛肉下锅炒至变色，加点黑胡椒粉➕2勺料酒➕3勺生抽炒匀
3⃣️参加大葱，香葱大火翻炒匀称撒白芝麻、葱花（还可以加点辣椒面）即可出锅
真的香！家人都夸好吃哈哈，不错不错～

















干锅土豆鸡翅

嘎嘎好吃！一出锅炫不绝，土豆又香又糯，鸡翅外焦里嫩，撒点孜然粉真的香迷糊了！！
我本身炫了一盘哈哈，各人肯定要试试
       
食材：鸡翅、土豆、干辣椒、葱、花椒
✅做法：
1⃣️鸡翅对半切开加少许盐➕1勺生抽➕适量胡椒粉拌匀腌制10分钟
2⃣️土豆下锅煎至金黄盛出，倒入鸡翅中小火慢煎至金黄盛出
3⃣️留底油炒香花椒干辣椒，倒入鸡翅土豆加1勺辣椒粉、生抽翻炒匀称，最后参加葱段炒匀出锅！开吃！！




















干烧鲫鱼

食材：
鲫鱼、生姜、大蒜、小米辣、大蒜苗、小葱
做法：
1、鲫鱼加料酒、生姜、盐抹匀腌制30分钟，热锅热油撒点盐，鲫鱼用厨房纸吸干表皮水分，下锅煎至两面金黄，捞出备用
2、煎鱼剩下的油，下姜蒜小米辣爆香，加辣椒粉炒出红油，加料酒、生抽，放入鲫鱼，轻轻翻面裹满作料，参加少许开水或者啤酒煮2-3分钟，加胡椒粉、耗油，撒大蒜叶、葱段出锅！

























来源：https://www.toutiao.com/article/7267889110668018213
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