老人常说：“冬天吃三宝，不把医生找”，进入冬天，该吃哪三宝？

我恨我痴心

初冬时节，气候也越来越冷了，氛围干燥。对于中老年人朋侪来说，起主要注意防寒保暖，饮食要学会补充营养，抵御严寒。

老人常说：“冬天吃三宝，不把医生找”，进入冬天，到底该吃哪三宝？怎样做才好吃？有喜欢的朋侪，不妨来试一试。

一宝：羊肉

羊肉温补御寒，冬天吃羊肉可以进步身材免疫力、御寒抗病，可以说是最得当冬天食用的肉类。喝一碗羊肉汤，使身材温热发汗，还能防备感冒。

1.预备两斤羊肉，切成巨细均匀的块。白萝卜一个，去皮以后切成滚刀块。切点生姜片、葱头段备用。

2.锅内烧水，羊肉冷水放入锅中，大火烧开以后打去锅中的浮沫，约莫煮2分钟，把羊肉倒出来用净水洗干净备用。

3.锅内烧油，充实滑锅以后倒出热油到场凉油，热锅凉油能防止炒羊肉时粘锅，把羊肉倒入锅中煸炒出水分，羊肉炒香以后淋入少许高度白酒，克制羊肉的腥膻味，再放入葱、姜继承翻炒出香味，倒入适量的净水。

4.大火烧开以后再次打去锅中的浮沫，如许煮出来的汤才不会有异味，盖上锅盖转小火焖煮40分钟。40分钟以后把萝卜倒入锅中，开大火炖煮20分钟左右，萝卜炖熟以后到场食盐2克，胡椒粉2克，搅拌化开调料，浓厚奶白的羊肉汤就能出锅了。

5.切点蒜末、小米椒圈放入碗中，到场少许食盐和白糖，倒一些生抽和芝麻香油，放入香菜、葱花，再倒一点羊汤，搅拌均匀即可。
好了，一道鲜嫩清香的蘸汁羊肉就做好了。

二宝：萝卜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜正是秋冬季候的时令蔬菜，冬天吃一些萝卜，补水润燥，清肺热、利肝火，促消化，对身材有好处。

保举做法：【腌萝卜】
1.白萝卜洗干净，切成大薄片。切好以后放到一个干净的，无水无油的大盆里。多撒点盐，来回抓个几分钟，静置腌上一个小时。

预备一些野山椒和小米椒，分别切成段，再切的蒜片备用。

2.腌萝卜最告急的腌料，盆里放进去三大勺白醋、三勺白糖、两勺生抽、一丢丢白糖，搅拌均匀后纯净水化开。
锅洗净烧热，把调好的腌料倒进去。大火熬开，熬出酱香味。熬好以后倒出来，放凉备用。

3.腌了1个小时的萝卜，用纯净水快速地抓洗一下，去除多余的盐分。然后捞出来，使劲搦干水分。料汁冷凉以后把切好的配料放进去，反复抓捏一会。

4.然后一块往萝卜片上一倒，注意料汁的量只管没过萝卜片。用保鲜膜封住，密封腌制三个小时就可以吃了。



三宝：白菜

俗话说：“立冬白菜赛羊肉”。冬天皮肤干燥，白菜中含有丰富的维生素C和维生素E，冬天吃白菜有护肤和美颜的效果；粗纤维丰富，有助消化、排毒润肠的好处。

保举做法：【白菜炖豆腐】
1.预备一块老豆腐清洗干净，然后切成片备用；一个白菜去除根部，把叶片一片一片掰下来，再把白菜叶切成大块，白菜帮切成宽条，分别用净水洗干净；一块五花肉去皮切成片；再预备剁椒酱30克，切少许姜末放在一起备用。

2.热锅凉油，在锅底均匀撒上食盐，然后放入豆腐用小火慢煎，要经常晃动锅豆腐才华均匀受热，一面煎黄以后翻过来煎另一面，煎至两面金黄即可倒出控油。

3.锅中留少许底油，放入五花肉煸炒出内里的油脂，把肉片炒至透明状时倒入姜末和剁椒酱炒香后倒入白菜帮，开大火炒至断生，再倒入白菜叶一起翻炒。

4.白菜炒软塌以后，沿锅边淋入适量的净水，倒入煎好的豆腐，到场食盐、胡椒粉、老抽，开大火烧开再转小火焖煮5分钟，然后转大火把汤汁收浓，再到场鸡精翻炒均匀就能出锅了，再加一点葱花粉饰一下，色香味俱全的白菜炖豆腐就做好了。

俗话说“冬天吃三宝，不把医生找”，这三宝不妨多做给家人吃，补充营养好御寒，为冬天打好底子。
（开心）

来源：https://www.toutiao.com/article/7160977315252601375
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