寻找美食之旅—黑龙江绥化

南隐

绥化是黑龙江省辖地级市，距离哈尔滨只有115公里，交通便利。向来就知道绥化有小花卷酸菜汤的美食，但不绝没有机遇品尝。近几日偶然刷到绥化当地人发的视频，先容了一种叫“土豆磨糊”的食品，说是口感相称之好，鲜味之极。于是决定绥化一游，寻找“土豆磨糊”之美食。
“土豆磨糊”是否能够找到？照旧有些担心的，于是把要吃的美食排个序：1、“土豆磨糊”。2、野生鱼。3、小花卷酸菜汤。
查看周末的天气晴好，就直接买了车票。清早7:15从家里出发。7:45到达哈尔滨车站，坐上了8：01分K7125的列车。历时1小时51分钟，9：52分准时抵达绥化。



查看攻略文化路小吃街是绥化比较早的小吃街，那里有许多传统的小吃店。出站后，因为时间尚早，坐上了2路车公交车，沿途游览绥化的市容市貌，坐了大约十几站地，在绥化学院站下车。
刚下车就被一阵阵飘来的烤地瓜的香气吸引了。在过街过桥天桥旁，有一对老夫妻正在烤着地瓜、土豆、鸡蛋。买了一个土豆和鸡蛋，都是一块五一个。土豆烤的火候比较到位，外面有点焦，内里非常面。鸡蛋的蛋清因为火烤的原因，非常紧实，吃起来非常有嚼劲。
一边品尝着美食，一边和老夫妻聊天，寻问哪里有“土豆磨糊”，老人表示不清楚土豆模糊是何物，发起我们到马路对面那里看看，那边的饭店多。
走过天桥，来到了一条小街。街道两边，依次分列有二三十家饭店。仔细查看了饭店牌匾，以及饭店玻璃窗上的经营品种，都没有找到“土豆磨糊”的字眼。询问了几个在饭店门口等餐的美团外卖骑手。他们也都不清楚。又问了几个街边的老人，他们发起我到前面农贸市场看看。
步行二三百米的样子，到了一个农贸市场。这个市场规模相对较大，摊位比较多，所有的摊位摆在街道的两边，有卖水果、蔬菜、农贸产品、水产品等等。
一个摊位一个摊位的寻找，询问了好多人，都不知道“土豆磨糊”是何物？走到一个卖锅贴的摊位前，问一个女老板。女老板说：“土豆磨糊”太好吃了，就是做起来太费劲了，这个市场没有卖的。
女老板简朴的说了一下“土豆磨糊”的制作过程：用一种特殊的工具把土豆研磨成土豆碎末，在把土豆碎末用纱布把水分挤出来。挤出来的水经过长时间的沉淀，取出淀粉。淀粉再和土豆渣混合在一起，再加少许的。淀粉，和成面团。包上用酸菜和肉馅和好的馅，包成圆形，上锅里蒸，蒸熟即可食用。那味道非常好，口感非常劲道。
看来本日寻找“土豆磨糊”是宣告失败了。看到市场有几份儿卖鱼的，有鲤鱼、鲫鱼、胖头鱼等等各种杂鱼。问老板说这是不是野生鱼，老板都说是，询问在旁边买鱼或看鱼的人，大家说都不了解，又果断放弃了吃野生鱼的想法。
剩下的唯一选择就是小花卷儿酸菜汤了。步行1.4km来到了长安胡同的一家酸菜汤老店。刚一进屋，女老板就热情的招呼，看菜单才知道，这里是按套餐卖的，点了一套小花卷，一套油饼，另有一份猪血焖子。东西很快就端上了桌。酸菜汤不是很酸，没有什么特别的味道，加点烤的辣椒面儿，口味能稍微好一点。笨大酱炖的豆腐，味道比较浓厚，估计一般人接受不了。







在美团看到饭店评论区里的留言，许多漂泊外地的绥化人，回到绥化第一时间就跑去来口酸菜汤。吃一顿小花卷儿酸菜汤，就能找回家乡的味道，就能找抵家乡的感觉。
每个地方都有一道特殊的美食，让人魂牵梦绕，割舍不得，这就是地方美食的特点吧。
吃完饭，又继续欣赏了绥化的市容？到了体育公园，朝鲜广场......,下战书乘坐16:26分的K630列车，历时1小时31分，于18：37分顺利抵达哈尔滨东站，竣事了一天的寻找美食之旅。
网友们，你的家乡有什么特色美食，请在评论区给大家分享。

来源：https://www.toutiao.com/article/7360981379917939210
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