本日的美食分享

超级赛亚人

本日早上炒了两个菜：1.青椒洋葱炒肚丝，2.香菇炒黑青菜，下面简单分享一下操作过程。
一.青椒洋葱炒肚丝
1.将洋葱剥去皮，切成片，装盘备用。



2.将青椒去蒂，沿纵面剖开，将里面的辣椒子去除，然后切丝，装盘备用。


肚丝是我提前洗净，煮烂的（肚丝特殊难煮，前后需要煮一个半小时左右），本身做的，吃着放心。
3.起锅，打火，热锅凉油，待锅热倒入大豆油适量，至油冒青烟，依次倒入青椒洋葱煸炒断生，放入少许盐入味再倒入肚丝翻炒，淋入料酒去腥，洒上黑胡椒粉，参加适量盐，白糖提鲜，继续翻炒，起锅前放入适量鸡精，再作轻微翻炒，使味精融入食材中，出锅装盘。



二、香菇炒黑青菜。
1.将青菜择去黄叶，再一片片菜叶掰开，水中泡发至少半小时，去除农药残留。



2.将泡发半小时后的青菜沥水，切成段，装盘备用。
3.将香菇去除根部，将去除根部后的香菇底盘反复刷洗，去除灰尘和农药残留，切片，备用。



4.将之前的锅洗刷干净，用厨房专用纸将锅里的水渍擦干。打火，热锅凉油，待锅热倒入大豆油适量，至油冒青烟，先放入生姜丝爆香，倒入香菇片翻炒断生，放入少许盐入味再倒入黑青菜，淋入料酒，参加一汤匙盐，白糖提鲜，继续翻炒，盖锅盖，再闷煮大概一分钟左右，起锅前放入提味灵魂——鸡精，再作轻微翻炒，使味精融入食材中，出锅装盘。








至此，两道美食分享完毕！[作揖][作揖]
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来源：https://www.toutiao.com/article/7359055147483284008
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