#逐日美食分享

小豬

今天我要给各人分享怎样制作一道家常鲜味--打卤面。这道打卤面选材简单，做法重口，一碗飘香的打卤面，汤底面条和肉酱都缺一不可。下面就让我来为各人具体解说制作方法，快拿出纸笔来记下宝典！
·首先需要准备以下食材：面条300克、熟肉末100克、黄豆芽、木耳、香菇、葱、姜、蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒、八角、桂皮、花椒、冰糖水。

·接下来要先把面条煮熟备用，在锅中加入适量水放入面条煮至浮起，再捞出沥干水分备用。
·将黄豆芽、木耳、香菇提前泡发切成丝状。
·在锅中加入适量油放入葱、姜、蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香，再加入熟肉末翻炒至微黄，加入料酒、生抽、八角、桂皮、花椒翻炒匀称。
·这个时间要加入适量的开水，烧开后放入泡好的黄豆芽、木耳、香菇，煮至黄豆芽、木耳、香菇变软。

·再将煮好的面条放入锅中，加入适量的汤搅拌匀称让面条充分吸取汤汁。
·最后在锅中加入适量冰糖，小火慢慢炒化炒出糖色，将锅中的汤汁收浓，直到出现出浓稠的挂在碗边的丝状时关火。
·将打卤面倒入碗中再撒上炒好的花椒和葱花，一碗香喷喷的打卤面就做好啦！
今天的打卤面教程就到这里，盼望各人喜好这道美食动手试试！

来源：https://www.toutiao.com/article/7349958246893109814
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