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某人

宫保鸡丁红烧肉。由于皇宫美食种类繁多，因此以下仅枚举部门常见的皇宫美食做法：
1.宫保鸡丁：将鸡肉切成丁状，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。将生姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，加入鸡丁翻炒至变色。加入花生米、葱花、糖、醋、酱油、料酒等调味料翻炒匀称即可。

2.红烧肉：将猪肉切成块状，焯水后捞出备用。将姜、蒜、葱、八角、桂皮、香叶等香料炒香。加入冰糖炒至溶化，放入猪肉翻炒匀称。加入料酒、酱油、老抽、生抽、盐、水烧开，转小火慢炖1-2小时即可。

3.酱爆肉丝：将猪肉切成丝状，用盐、淀粉、料酒腌制20分钟，将葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。将肉丝编炒至变色。加入葱、姜、蒜末、干辣椒段、豆瓣酱炒香。加入盐、糖、醋、酱油、料酒等调味料翻炒匀称即可。

来源：https://www.toutiao.com/article/7221701437682778636
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