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姐妹们，又到了大家最爱吃的辣椒炒鸡时间了，这道菜真的太好吃了，香辣开胃，下饭又下酒，家里来人了一定要试试，下面我来给大家讲一下做法。
·首先需要预备一些鸡肉，600克鸡肉切成块就能够了。青辣椒6个、红辣椒3个、生姜1块、蒜子1大个、大葱半根。
·接下来需要预备一些调料和香料，食用油50克、食用盐10克、生抽10克、柱候酱20克、蚝油10克、胡椒粉3克、白糖3克。别的还需要把八角2个、白芷3片、香叶2片、干辣椒8个洗干净备用。

·接下来可以按照以下步骤进行烹调：
→1、热锅下大量油先润锅，然后把油倒出，从头加油，把油温升到三成热时改小火，把葱、姜、蒜倒进锅内炒出香味。由于葱、姜、蒜在锅内煸炒的时分比较久，以是下锅时的油温不宜太高，火候不能太大，不然前期容易烧焦。

→2、把鸡肉块倒进锅内开大火快速翻炒，把鸡肉块炒至上色。
→3、加入青红辣椒块继续翻炒至断生。
→4、加入生抽、柱候酱、蚝油和白糖继续翻炒匀称。
→5、加入香料继续翻炒匀称。
→6、炒至辣椒变软，鸡肉外貌微黄就可以出锅。
这道青辣炒鸡就做好了，香辣开胃，非常下饭，大家可以试着做一下，信任你们一定会爱上它的。

来源：https://www.toutiao.com/article/7345825973130101300
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