一家五口的美食分享，大厨绝对不是

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红烧牛腩。
·焯过水的牛腩，准备好老姜、干辣椒和八角、桂皮、香叶。
·老例子上茶油，依次放入姜、八角、桂皮炒香，再倒入牛腩，一顿翻炒至有些微微焦黄。
·放入豆瓣酱，料酒去腥增香，老抽上色，到场盐、味精，这里是少许的，继续翻炒。

·放入干辣椒、香叶，到场烧开的水，煮至沸腾，盛入高压锅，高压锅压制20分钟。

·另起油锅把大蒜、辣椒炒香，喜欢辣的可以到场干辣椒。
·牛腩回锅，记得汤汁也带一点，全程我都是大火烧，补些盐，汤汁浓稠到场大蒜叶点缀。
已经完成待出锅，还不错。

来源：https://www.toutiao.com/article/7344765944499667475
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