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88h8

椰子鸡。
海南椰子煲鸡听着就让人流口水，汤鲜甜肉鲜嫩，大冷天喝上一碗热乎乎的汤，大口吃肉简直不要太润泽。今天就把做法分享给各人，记得在吃鸡肉之前先来一碗鲜汤爽爽口。
原料：青椰子3个、文昌鸡块800克、姜2片、黄芪3粒、红枣3个、枸杞10粒、盐4克。蘸料：沙姜丝10克、蒜末10克、小米辣15克、生抽40毫升、清水70毫升、小青柠1个。

·步调：
→1.处理椰子：将椰子横过来旋转着把椰子顶部的厚皮切掉。
→2.待露出椰子壳后找到壳上的"三条棱"，用刀背用力敲击使椰壳顶部裂开。
→3.将椰汁倒入大碗中备用。
→4.再用刀一点点削去椰壳上的剩余厚皮。
→5.最后用刀背敲开整个椰子壳，挖出椰肉将椰肉切成条备用。
→6.鸡块冷水下锅放入姜片大火煮开，撇去浮沫断生后捞出(焯水时长不宜凌驾5分钟，过温水洗净)。

→7.热锅凉油放入姜片、黄芪、红枣、枸杞煸炒出香味。
→8.放入鸡块翻炒均匀。
→9.参加椰汁、椰肉条、参加盐翻炒均匀。
→10.水开后放入青椰子盖上盖子小火煮30分钟。
→11.最后撒上沙姜丝、蒜末、小米辣搅拌均匀即可。
超简单又美味的椰子鸡你学会了吗？

来源：https://www.toutiao.com/article/7344284412412035623
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