菠菜配什么最好吃？分享4种差异做法，鲜甜不涩口，顿顿吃光盘

狂人

虽然朽迈不可避免，但抗朽迈非常必要！这种物质对于上了年事的中老年人就是“不老元素”——叶酸！
叶酸不光能促进新生儿生长发育，同样是缓解中老年人大脑老化、防备痴呆忘记、低落心血管疾病的“一剂良药”。菠菜——叶酸含量最高的蔬菜，冬天正鲜嫩，中老年人一定要抓住机遇多吃点，加强免疫、强身健体，这几种菠菜的好吃做法，经常换着吃，营养又解馋。
一、菠菜蒸鸡蛋

1.菠菜洗净后开水下锅，汆煮20秒钟去除草酸，然后捞出来挤干水分、切成段。

2.碗中打入4个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，然后参加蛋液2倍的凉开水，再放入食盐2克搅拌就匀称倒入滤网种筛出气泡和没打碎的蛋清，如许蒸出来的蛋羹更加滑嫩。

3.蒸锅中水烧开后把蛋液放进去，开中小火蒸10分钟就熟了。

4.大蒜切末、红椒切粒放入碗中，参加食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜、生抽10克、陈醋5克、明油5克，香油5克搅拌匀称。

5.10分钟以后把菠菜鸡蛋羹取出来，倒扣在案板上，切成匀称的方块放在盘中，浇上调好的料汁鲜味即成。

二、菠菜拌粉丝

1.一把菠菜择洗干净；准备胡萝卜半根，切成细丝；提前泡软的粉丝，切成段，再切点蒜末备用。

2.锅内烧水，参加一勺食盐和少许植物油，水烧开以后先倒入胡萝卜焯烫20秒，再倒入菠菜和粉丝继承焯水20秒，去除草酸，然后倒出来用凉开水冲洗降温，以免粉丝粘在一起。

3.把蒜末倒入盆中，参加食盐2克，白糖1克，生抽5克，芝麻油5克，辣椒红油5克，用勺子搅拌化开，再粉丝、菠菜和胡萝卜，颠盆拌匀后即可装盘上桌。

三、薄片菠菜饼

1.准备一把菠菜，择洗干净后开水下锅汆煮20秒钟去除草酸，然后捞出来挤干水分、切成小段；两个鸡蛋打入碗中，搅散成鸡蛋液，然后倒入锅中炒成鸡蛋碎，盛出来和菠菜放在一起，参加食盐2克、鸡粉2克、十三香3克、蚝油5克、芝麻香油10克，调成菠菜鸡蛋馅。

2.准备一包春卷皮，两张摞一起当皮，放在适量的菠菜鸡蛋馅，卷起来做成菠菜盒子的生坯。

3.电饼铛刷上油、烧热，放入菠菜盒子中小火煎一分钟，然后刷上油、翻过来再煎一分钟。

4.不停把菜盒子煎至两面金黄就可以出锅了，清香又营养。

四、菠菜玉米

1.嫩玉米一根，把玉米粒切下来，洗濯干净；菠菜择洗干净，去除烂叶泥沙；别的切点葱花、姜丝、胡萝卜粒备用。



2.锅内烧水，大火烧开以后把菠菜倒入锅中，窜胡20秒钟去除草酸，然后捞出用净水冲洗干净，控干水分切成段。

3.锅内烧油，倒入葱、姜和胡萝卜粒炒出香味，参加适量的净水，放入食盐调味，煮至沸腾以后放入玉米粒小火煮4-5分钟，把玉米粒煮熟。
4.然后参加鸡粉1克，勾入半勺水淀粉，增加汤汁的粘稠度，用勺子不停地搅动汤汁防止糊底，小火煮1分钟放入菠菜，起锅之前撒上一把虾米鲜味即成。

第一美食编辑：小雅

来源：https://www.toutiao.com/article/7175355530175889924
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