与美食重逢，《食遇人间》入味入心

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通过一道人间至味，讲述一段人生故事，《食遇人间》以人文视角洞见食品背后的烟火气、情面味，转达出暖和能量。
“凡间百味，哪一种才是你的人生至味？”

汽锅鸡、老北京炸酱面、炕土豆、红烧肉……《食遇人间》里，一道道美食牵引出“味道”背后的人生百态故事。

3月16日，美食情感人文纪实节目《恒顺调料包·食遇人间》在江苏卫视开播。节目由一封承载心愿的视频信开篇，通过一道人间至味，讲述一段人生故事，以暖和视角洞见平凡生存中的点滴幸福与烟火气息。
节目深挖美食背后所承载的百态故事与情面之美，在现实观照中拉近了与观众的间隔；同时，对差别职业群体的聚焦，也让千百道滋味，化为能引人向上的正能量。
探寻美食背后的人间百味
纵使雅舍，也要谈吃。对于美食，许多文人书生也会不自禁成为“品鉴大V”。苏轼说，“人间有味是清欢”，汪曾祺说，“人间烟火，最抚民气”。

节目首期收到的第一封视频信，记录了一群消防员的工作一样平常和特殊使命。资助“心愿委托人”完成一道精心预备的菜肴，节目带观众走进南京消防接济支队特勤大队一站，从消防员的一样平常生存与工作体悟动手睁开叙事。


《食遇人间》的“人间有味”与“人间烟火”就此拉开。

“有味”，代表节目的美食属性；“烟火”，则是节目的叙事基调。节目采取双线叙事，由一道心愿菜肴开启一段探寻之旅，一方面探微这道“人生至味”的烹饪过程，还原影象中的味道；一方面从个体故事中勾勒出平凡生存中的人间百态，提升情感浓度。


消防员罗忠臣17岁应征入伍，离开云南12年间与父母团圆的次数屈指可数，故乡的团圆饭更是他可望而不可即的期盼，“出来这么多年，险些忘记了（故乡的）味道”。云南的汽锅鸡，是他难忘的过节影象。

首期节目从为消防员制作一桌“团圆饭”的心愿出发，开始了一场美食的探寻之旅。在寻找汽锅鸡所需食材的同时，主持人王晓亚辗转来到罗忠臣父母故乡，讲述来意后，罗忠臣的母亲立刻熬了一锅鸡枞油，并前往南京为儿子亲手烹制汽锅鸡……

融合访谈、纪实等多种表达形式，节目在美食故事和情感表达上做加法，带观众共同探寻生存本味。一道汽锅鸡背后，承载着罗忠臣的故乡情怀与父母的挂念。节目中罗忠臣的故事，也展现出千万万万个消防员的一样平常缩影。

寻找食材、研讨做法的过程中，节目通过高速照相、显微照相等拍摄伎俩，过细出现美食的诞生步调。节目片尾还具体展示了汽锅鸡的做法——以一道菜为引，铺陈出人生况味，再由这道菜的制作末端，设置颇为巧妙。

关注美食，更关注人
《食遇人间》里人与美食重逢的故事，暖和并治愈着大众。但即便有眷属的到来，消防员们大概依然无法安心享用这场特殊的“团圆饭”。

首期节目里，“团圆饭”刚开启，镜头中一派其乐融融。忽而，警铃响起——一众队员灵敏起身，穿上装备紧急前往接济。


出乎料想的警情，却是消防员工作的一样平常。

如节目开篇的视频信中所展现：对消防员来说，时刻出任务是种常态。灭火救灾、排涝搜救、野外接济、假期执勤……他们作为无名英雄守卫着大众安全，节目用一顿缺失的团圆饭，连续着守卫万家团圆的使命。
在以美食为引折射人间真情的叙事逻辑外，《食遇人间》所关注的职业群体、转达的核心价值或可称道。

消防员外，节目还会聚焦其他各行各业的普通人，这些差别的人生经历，铺睁开鲜活真实的烟火故事，入味入心。


纵观首期，《食遇人间》展现出了风格清新、“淡中知真味”的节目特点。比年来，江苏卫视连续推出了一系列类似《食遇人间》的佳构综艺，它们屡屡被称为国产“综艺节目的一股清流”。比如《我在岛屿读书》，带领观众完成面朝大海的书香之旅，一间分界书屋、几位“作家书虫”阅读谈天，让节目洋溢着宁静致远又恬淡雅致的气息；以多维视角发掘非遗魅力的《新生万物》，用镜头语言展现非遗技艺之美，也在与非遗传承人、新锐计划师的灵感碰撞间力求传统非遗文化的重塑……


这些节目大多从小切口入题，完成兼具诗意出现和现实观照的表达，叙事伎俩创新、布满人文情怀，形成有独特风格和韵味的节目带。

从传播结果来看，此次视角独特的《恒顺调料包·食遇人间》，开播便展现精良成色。这也佐证了电视文艺节目在创作时“找准选题”的关键性，找对了选题、讲好了故事，自会得到观众承认。
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来源：https://www.toutiao.com/article/7211905625893601850
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