美食分享

davie67

今天我也做了一道备受接待的年夜馅饼，它薄如纸、柔软无比。下面，我将分享制作过程，保证让姐妹们乐成。
·取300克平常面粉，加入少许盐增加面团的筋性，再加入180克温水，揉成光滑的面絮，再花些时间揉成风雅的面团。

·将面团搓发展条，切成等份的小面剂子，揉成圆形，在表面刷上一层油，盖上保鲜膜，静置醒面两个小时以上。
·将肉馅中加入盐、鸡精、十三香、生抽、老抽和蚝油，搅拌匀称后加入一把小葱花，用热油炸香，馅料就调好了。
·将醒好的面团擀成面皮，巨细适中，放入馅料，再盖上一层面皮，边缘捏紧后，向两端拉长，直到变得圆滚滚的。这一步可以放心大胆地拉伸，由于面团已经充实发酵，所以怎么拉都不会破。

·平底锅提前预热，倒入少量油，用中火煎，由于这个饼熟得很快，翻个面就可以出锅了。
这道馅饼不仅柔软，还非常有嚼劲。

来源：https://www.toutiao.com/article/7261936758135325224
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