美食分享，我自做的家乡菜如下：

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凉拌空心菜
这是一道我们家乡的凉拌菜，起首去市场买一斤新鲜的空心菜返来。下水把菜洗干净 ，这种空心菜比较脏，要洗三次，然后把它切成小段。
配料：蒜头，小米椒，青辣椒。然后洗干净切好备用，锅中烧水。烧开之后 把切好的空心菜倒进去搅几次，放几粒盐，一滴食用油放在水里。过两分钟后把它捞起来，然后把锅烧热后倒食用油。再把切好的 蒜头辣椒，放锅里爆炒加一勺盐和味精。把炒好的辣椒蒜放在碟子里，再用擀面棍捶几下。把捞出来的空心菜再倒进去，凉拌几下即可食。鲜味适口的凉拌空心菜就做好了，不管走到哪里，只要有这道菜，我就能多吃两碗米饭。这道菜只有我们本县的人才会做，其他地方是没有这道菜的。只要看到这道菜，就知道我是哪里人了。有喜好吃这道菜的朋友可以跟我说 外地的也可以实验做做，我也可以教你们怎么做，做出来的味道也杠杠的。凉拌空心菜真的好下饭哦！

来源：https://www.toutiao.com/article/7337313947592213019
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