过年必备的家常菜，清爽解腻，做法简朴，一学就会！

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翡翠虾仁是一道色香味俱全的家常小炒，简朴而又美味，给人一种清新爽口的感觉。它以鲜嫩的虾仁为主料，搭配黄瓜、胡萝卜和木耳，色彩美丽，令人垂涎欲滴。

欣赏一下这道翡翠虾仁的外观。虾仁晶莹剔透，看上去非常诱人。黄瓜和胡萝卜切成小块，翠绿的黄瓜丝和鲜亮的胡萝卜丝相互交错，形成了一幅美妙的画面。而加入木耳的翡翠虾仁更显得丰富多样，黑白相间的木耳增加了一丝独特的口感。

咬一口虾仁，鲜嫩多汁，带着海鲜的鲜美味道，让人回味无穷。然后尝一尝黄瓜和胡萝卜的脆爽，清甜适口，给整道菜增加了一丝清新的口感。末了，品尝一下木耳的嚼劲，它的口感韧劲十足，丰富了整道菜的层次感。

除了口感上的享受，翡翠虾仁还具有丰富的营养价值。虾仁富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于加强免疫力，促进生长发育。黄瓜和胡萝卜含有丰富的纤维素和维生素，有助于促进消化和维持健康。木耳富含植物性胶质，有助于降血脂、护肝养肾。在家里做一道翡翠虾仁，既能满足自己的味蕾，又能为家人带来健康营养。让我们一起在厨房里创作美食的爱好，享受烹饪的快乐吧！
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【翡翠虾仁】
制作配料：虾仁200克 黄瓜1根 胡萝卜半个 木耳5-6朵 淀粉2勺 生抽1勺 胡椒粉2克 大蒜2个
制作方法：
1、预备所需的食材；

2、虾仁去壳后，加入胡椒粉和淀粉拌均匀腌渍一小会儿；

3、黄瓜去皮去瓤，切成菱形块，胡萝卜也切成菱形片，大蒜切片备用；

4、碗中加入小半碗净水，加入生抽、少量胡椒粉、淀粉搅匀备用；

5、热锅凉油，把虾仁摆放进去，煎至两面金黄色；

6、另起锅，加入少量植物油，加入蒜片炒香，再把黄瓜、胡萝卜、木耳加进去翻炒片刻；

7、炒至断生即可，加入虾仁；

8、末了把料汁加进去；

9、大火收汁即可出锅；

10、非常爽口的一道家常菜，做法简朴，而且寓意也非常好，非常得当过节做给家人吃！

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来源：https://www.toutiao.com/article/7318343962706870838
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