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zk2008

#纪录我的生存#
鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，下面是详细的做法：
所需质料：
- 猪肉（瘦肉）200克
- 胡萝卜1根
- 青椒1个
- 干辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、酱油、醋、淀粉适量
- 鸡蛋清1个
步骤：
1. 将猪肉切成细丝，加入鸡蛋清和少量淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 胡萝卜和青椒切成细丝备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
4. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入胡萝卜和青椒继续翻炒。
6. 倒入少量料酒、盐、糖、酱油和醋调味，再加入适量水烧开。
7. 用淀粉勾芡，末了淋上少许香油即可。
温馨提示：
1. 猪肉可以选择里脊肉或猪里脊肉，口感更加嫩滑。
2. 胡萝卜和青椒可以根据个人口味增减。
3. 假如喜好更辣的口味，可以加入更多的干辣椒。




来源：https://www.toutiao.com/article/7319412982327476787
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