60后自制美食分享｜#制作过程

sdtakklb

黑芝麻锅饼。
外皮的嘎咋酥脆，吃起来有麦香和芝麻的香味。
·容器里倒入450克纯净水、一小勺盐、两小勺糖、900克特一粉、6克酵母，用呆板和面，这种水面的比例和出来的面团非常硬。
·醒发好的面团里面满是蜂窝状，放到面板上揉面排气。因为面团非常硬，欠好揉，我这里用擀面轴按压。

·按压光滑后，像揉馒头一样，把它揉成一个大圆模，按压成一个大圆饼。
·继承用擀面轴按压，然后再擀，擀成一个大圆饼。
·用筷子插上眼，这样烙的时间容易熟。

·刷上一层水，均匀的撒上黑芝麻，用擀面轴再压一下，芝麻不容易掉。
·放入平底锅中用小火烙25分钟，翻个面再烙25分钟。
熟了一股浓浓的麦香味。
点击关注。

来源：https://www.toutiao.com/article/7316833323522163263
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！