美食制作分享

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固然作为一名全能厨师，我非常乐意为用户保举一些排骨做法。以下是两种不同的排骨菜谱：
·1.糖醋排骨。这是一道非常经典的排骨菜谱，味道酸甜可口，深受各人喜爱。
→材料：排骨500克、青椒、红椒各适量、葱、姜、蒜各适量、白糖、醋、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油各适量。
→步调：排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制15分钟。青椒、红椒切块，葱、姜、蒜切末备用。

→将腌制好的排骨沾上淀粉炸至金黄色捞出。
→热锅凉油放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，参加炸好的排骨翻炒均匀。
→参加白糖、醋、料酒、生抽、盐调味，参加适量净水煮至排骨熟透。
→最后参加青椒、红椒块翻炒均匀即可。
·2.酱香排骨。这是一道非常有特色的排骨菜谱，味道浓郁，酱香四溢。
→材料：排骨500克、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒适量、姜片、葱段适量。

→步调：排骨洗净，冷水下锅，参加姜片和葱段焯水，去血水捞出备用。
→热锅凉油放入冰糖炒至融化成焦糖色，参加排骨翻炒均匀，使排骨均匀裹上焦糖。
→参加老抽、生抽、料酒、盐调味，参加八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
→参加适量净水，大火煮开后转小火煮至排骨熟透即可。

来源：https://www.toutiao.com/article/7313881443376972315
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