美食分享：去泰国必吃的10 道街头小吃，连马云和Lisa都来打卡

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如果你不懂泰国菜，就很难知道在泰国吃什么，这里有10道不容错过的街头鲜味好菜。此列表中的所有菜肴在大多数地域都很容易找到，而且都黑白常受欢迎的菜肴。去泰国观光也是一个发现鲜味且非常康健的美食的机会，前提是你不要吃太多油炸菜肴。

这些街头美食摊点里也甚至出现了米其林一星餐厅，比如曼谷街头这家路边摊小店，2017摘得米其林一星，之后一连多年都保持荣誉。这家餐厅的店主老太太Jay Fai同样是一个传奇，网飞为她拍过记录片。许多大名鼎鼎的人物都著名而来，尝试她烹制的菜肴。


之前，泰国首富眷属的谢吉人和韩国太太Marisa就带着企业家马云前来打卡，让中国网友对这家餐厅更熟悉了。上周，泰国籍的女歌手Lisa和Marisa再次来到这家小店，祝贺其第七次摘得米其林一星。

据悉，70多岁的老板娘Jay Fai不停坚持自己掌勺，餐品以快炒泰式街头摒挡为主，她天天12个小时一连站在灶台前亲自烹调每一道菜肴：蟹肉煎蛋卷、咖喱炒蟹、醉汉面、冬阴功海鲜汤、海鲜煮干粥……这些街头小吃吸引了无数人光顾，下面就保举10种最受欢迎的。


1.泰式炒饭，khao pat

这是一种炒饭，配上您选择的蔬菜和肉类，通常配有一杯鱼露和半个柠檬作为调味。

2.泰式炒面，Pad Thai

泰式炒河粉（或Pat Thai）是用豆芽、豆腐片、碎花生、鸡蛋和通常是虾炒制的面条。

3.姜汁鸡：Khao man Kai

Khao Man kai是用鸡汤煮熟的米饭，配上鸡胸肉。这道菜配有鲜味的姜汁和一碗肉汤。

4.罗勒炒菜：Pat krapao

罗勒炒菜是用蚝油和一大把圣罗勒叶炒肉（猪肉、鸡肉等）或豆腐。这是一道鲜味、丰盛、布满活力的菜肴。一般是辣的，但你可以要求不辣：“may Paette”。

5.炒黄豆面，Pat See You

Pat See You是用酱油炒的宽米粉。通常与鸡肉搭配。泰国人喜欢在这道平淡的菜肴上撒上一勺糖粉，让他们尝到一点法式薄饼的甜甜的味道。

6.辣木瓜沙拉：Som Tam

留意，这道菜是给寻求刺激的人准备的，是一道吃起来很辣的菜！这是一种青木瓜沙拉，切成条状，然后捣碎，其中包罗：鱼露、小西红柿、柠檬、花生和小辣椒。这种沙拉有多种版本，也可以用葡萄柚、诺丽或芒果制成，还可以搭配发酵的螃蟹或鱼。

7.红咖喱，Kaeng phed

这道菜也是为辣椒爱好者保留的，我见过过路人红着脸、眼含泪水告诉我“很好吃，但太辣了”。Kaeng phed的意思是辣咖喱，通常用鸡肉或猪肉烹制。

8.芒果糯米饭，Khao niao ma mouang

芒果椰奶糯米是一道鲜味的泰式菜肴或甜点。

9.柠檬椰奶鸡汤Tom Kha Kai

这是一道鲜味的泰式汤，带有浓厚的柠檬味，用高良姜根和卡菲尔酸橙叶在椰奶中慢炖。

10.柠檬草虾汤：冬阴功

冬阴功是一种味道令人难以置信的辛辣汤，由芳香植物组成，如柠檬草、佛手柑叶、高良姜根…


来源：https://www.toutiao.com/article/7313755539337544230
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