1把小葱，2个鸡蛋，放入面粉一搅，快速做酥脆咸香的香葱饼干

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大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
想吃饼干了，都是跑到超市买，实在掌握了方法，饼干也家就能本身做，只要愿意动手，方法都很简朴。
就拿我们常吃的香葱饼干来说，无非就是面粉，鸡蛋和小葱这些食材，经常下厨房的朋友，看一遍基本上就能做出来，看了我们的详细利用，信赖新手也能在家轻松做。

首先准备两个鸡蛋用热水烫一下 。小提示：热鸡蛋便于面粉更快的发酵。

小葱一把切成葱花，尽量切碎一点。

把烫好的鸡蛋打入盆中，参加酵母2克，小苏打1克。

倒入小葱花，用筷子快速打散，倒入植物油5克。
小提示：加一点小苏打可以使面粉疏松柔软 ，参加酵母使面粉快速发酵。
搅拌匀称以后倒在盆中，参加食盐2克 。

倒入面粉200克，面粉要分次添加，先搅成面絮。

再揉成面团，反复揉搓面团 。把面团揉光滑，小盆搓干净。

盖上保鲜膜，发酵20分钟左右。面粉发酵时间不要太长，20分钟就可以了。在煎的过程面粉还会继续发酵膨胀变大。
在案板上抹上一点植物油，取出头团。
最好把手上也抹匀植物油，防止粘手，揉搓好面团以后。

用擀面杖把面团擀成稍厚一点片，然后用刀切成长方形的片。

家里有小孩子的还可以为小孩子做出多种形状，用叉子把小面片扎一些小孔不要扎透。

然后盖上白细布，再次发酵10分钟。

10分钟以后，我们把电饼铛打开加热，把饼上锅煎熟。
先刷上一层植物油，锅热以后，把小饼干放在锅内慢慢煎 。

一面煎好以后再煎另一面，反复多翻频频，把小饼干表面煎硬，煎至金黄。

在这个煎至过程，小饼干会再次发酵， 慢慢膨胀，煎出来的小饼干酥脆爽口，比外面买来的还要好吃 。小饼干煎好要用到5至6分钟的时间， 时间太长饼干太干。

然后把香葱饼干取出来放在盘子里面，就可以食用了，这道香葱饼干就做好了，看了这个简朴详细的饼干教程，不知道大家学会了没有，有空就试试吧。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
观看详细视频请点击：2个鸡蛋，1碗面粉，一把小葱，不消油，快速做酥脆香葱饼干

来源：https://www.toutiao.com/article/6658519702488220163
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