炒了30几年的菜，这8道是我家没换过的做法，太香了

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#冬日生活打卡季#
炒了30几年的菜，有几道菜深得我心，它们在餐桌上是常客，深受家人的喜爱，味道好做法简单。这次就把它们分享出来，每一道都精挑细选。它们是我家没有换过的做法，我把它们列分为下饭菜系列，没有胃口吃饭的时候就做一做，立刻胃口大开，太香了。
素烧萝卜


质料：白萝卜，干香菇，生姜片，桂皮，八角，香叶，蚝油。






麻辣藕片
质料：莲藕，干辣椒，大蒜末，淀粉，花椒，孜然粒，辣椒面，生抽，蚝油，葱段，香菜。


青椒炒杏鲍菇
质料：杏鲍菇，青椒，大蒜，干辣椒，生抽，蚝油，盐，白糖。




韭菜 炒香干
质料：韭菜，香干，大蒜，辣椒酱，老抽，生抽，清水，盐，鸡精，蚝油。




豆角炒土豆
质料：土豆，豆角，大蒜末，小米辣。
酱汁：2勺生抽，半勺老抽，1勺淀粉，1勺蚝油，盐鸡精，半碗水，






小炒鸡腿肉
质料：鸡腿，大蒜末，生姜末，老抽，花椒，青红椒。
鸡腿腌制：生抽，料酒，淀粉，蚝油各一勺，适量胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。


红烧茄子
质料：茄子，螺丝椒，小米辣，大蒜末。
酱汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，淀粉1勺，半勺白糖，半碗水搅拌均匀备用。




脆爽土豆丝
质料：土豆，青椒，辣椒面，生抽，香醋，鸡精，大蒜末。






小贴士：
1.辣椒看个人喜欢来添加，喜欢吃辣的就加多一点，不喜欢就不加。
2.酱汁提前调好，做的时候就不会手忙脚乱。

来源：https://www.toutiao.com/article/7308714577477288498
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