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七星级大厨都不会告诉你的七道经典家常菜做法。
·第一道：许多人炒鸡都是风俗性焯水，难怪你做的不好吃。这种新鲜的鸡肉是不需要焯水，处理干净直接下锅开大火煸炒，炒出油脂吃起来才更香。
→然后放拍蒜子和小米辣，盐，生抽翻炒出香味。倒一罐啤酒，啤酒不光能去腥还能软化肉质，扣盖炖十五分钟。
→最后放青椒，老抽，蚝油，胡椒粉调味，开大火翻炒一分钟即可。如许做的青椒辣子鸡，比饭店还好吃。
·第二道：以后想吃牛肉了，就像我如许做的土豆炖牛腩，做法简单软烂不塞牙。

→切好的牛腩冷水下锅，加葱，姜，料酒煮出血沫捞出。
→油热下牛腩煸炒至外貌焦黄再加葱，姜，八角，香叶，干辣椒，几粒冰糖，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，加适量开水没过食材，小火慢炖四十分钟。
→再放入土豆，胡萝卜，盐，鸡精继承炖二十分钟就可以出锅了。
·第三道：又是一道简单易做的家常菜，我家隔三差五都会做，非常好吃下饭。
→大葱斜刀切片，碗中加盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，淀粉水搅匀备用。
→油热倒入鸡蛋液快速滑熟备用。留底油倒入大葱翻炒出香味。倒入炒好的鸡蛋，再倒入调好的料汁翻拌匀称即可。

学会了也赶紧做起来。
·第四道：周末孩子在家想吃卤鸡腿，聪明的妈妈肯定不会出去买，由于自己在家做实在是太简单了。
→首先把鸡腿加葱，姜和料酒焯下水，捞出来重新倒入锅中，有条件的加几个笨蛋。
→再放葱，姜和屏幕上的大料，生抽，老抽一起抽，黄，豆酱，盐和冰糖，加没过食材的净水，盖盖炖四十分钟。如许做的鸡腿软烂入味。学会了赶快安排起来。
·第五道：我告诉你，以后豆皮，金针菇买返来不要再凉拌了，就像我如许做一上桌孩子就被抢光了。
→首先把豆皮切成细条，水开下金针菇和豆皮煮两分钟捞出。

→油热下葱，蒜，小米椒炒香。
我天天都会分享简单的家常菜，以后想吃不会做了还能找到我。
·放一勺豆瓣酱炒出红油，再加入适量开水，加生抽、老抽、蚝油，倒入食材，盐、鸡精调味，再来点水淀粉勾芡，咕咚咕咚两三分钟，撒上小葱花即可。
·第六道：我是做梦都没想到腐竹如许简单一炒，你拿两斤牛肉我都不换！
→首先把泡好的腐竹切小段，淋上3个鸡蛋液，油热上锅煎至金黄备用。
→另起锅蒜末爆香，一勺豆瓣酱炒出红油，倒入青红椒和木耳翻炒断生，倒入腐竹、盐、鸡精、生抽、蚝油调味，大火翻炒匀称。
如许做的炒腐竹真的拿肉都不换。

·第七道：许多人都喜欢吃虎皮青椒，但是自己在家要怎样做既好吃又入味呢？实在方法很简单，看一遍就能学会。青椒选用螺丝椒，这种辣椒皮不辣度轻也轻易入味。锅中油热倒入辣椒，用勺子压出辣椒的香味，煎至像如许的虎皮状盛出备用。
→另起锅，蒜末小米辣爆香，加2勺干妈继承煸炒出香味，再倒入辣椒，调味加盐、鸡精、白糖、生抽。
大火翻炒匀称即可出锅。如许做的虎皮尖椒我一顿能吃3碗饭。学会了赶紧做起来！

来源：https://www.toutiao.com/article/7251607303282344509
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