打造家庭美食：6道美食的详细做法及小贴士！

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家庭美食不但能够满意我们的味蕾，还能为我们带来温馨的家庭氛围。在这篇文章中，我将为你先容 6 道简单易做的家庭美食，并分享一些小贴士，让你轻松打造鲜味的家庭盛宴。
一：麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道传统的川菜，麻辣鲜香，非常下饭。
质料：豆腐 1 块、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、生抽、料酒、盐、糖、食用油、水淀粉。
做法：
1.将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味。
2.锅中加入适量油，放入牛肉末，煸炒至变色。
3.加入豆瓣酱，炒出红油。
4.加入适量净水，放入豆腐块，加入生抽、料酒、盐、糖，煮至豆腐入味。
5.加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
6.末了撒上花椒粉、辣椒粉即可。
小贴士：豆腐焯水时，可以加入少许盐，如许可以使豆腐更加入味。
二：糖醋排骨

糖醋排骨是一道酸甜适口的菜肴，深受孩子们的喜爱。
质料：排骨 500 克、生姜、葱、料酒、冰糖、醋、生抽、老抽、食用油。
做法：
1.将排骨切成小块，冷水下锅，加入生姜、葱、料酒，焯水去血沫。
2.锅中加入适量油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈焦糖色。
3.放入焯过水的排骨块，翻炒至上色。
4.加入适量醋、生抽、老抽，翻炒匀称。
5.加入适量净水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右，至排骨软烂。
6.末了大火收汁即可。
小贴士：糖醋排骨的糖醋比例可以根据个人口味适当调解。
三:蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道清新适口的素菜，营养丰富。
质料：西兰花 1 颗、大蒜、盐、食用油。
做法：
1.将西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡 15 分钟左右，去除杂质。
2.大蒜切末备用。
3.锅中加入适量净水，水开后放入西兰花，焯水 1-2 分钟，捞出沥干水分。
4.锅中加入适量油，放入蒜末煸炒出香味。
5.放入焯过水的西兰花，翻炒匀称。
6.加入适量盐，调味即可。
小贴士：西兰花焯水时间不宜过长，以免影响口感和营养代价。
四：可乐鸡翅

可乐鸡翅是一道非常受接待的菜肴，口感鲜嫩，带有淡淡的可乐味。
质料：鸡翅中 10 个、可乐 1 罐、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、食用油。
做法：
1.将鸡翅中洗净，两面各划两刀，方便入味。
2.锅中加入适量净水，放入鸡翅中，加入生姜、葱、料酒，焯水去血沫。
3.锅中加入适量油，放入鸡翅中，煎至两面金黄。
4.加入适量生抽、老抽，翻炒匀称。
5.倒入可乐，没过鸡翅，大火烧开后转小火炖煮 15-20 分钟，至鸡翅熟透。
6. 末了大火收汁即可。
小贴士：可乐鸡翅的可乐可以根据个人口味适当调解。
五：回锅肉

回锅肉是一道传统的川菜，肥而不腻，味道鲜香。
质料：五花肉 300 克、青蒜、生姜、葱、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、食用油。
做法：
1.将五花肉洗净，放入锅中，加入生姜、葱、料酒，煮熟。
2.将煮好的五花肉晾凉，切成薄片。
3.青蒜洗净，切段备用。
4.锅中加入适量油，放入五花肉片，煸炒至出油，边沿微卷。
5.加入豆瓣酱，炒出红油。
6.加入适量生抽、老抽，翻炒匀称。
7.放入青蒜段，翻炒至断生即可。
小贴士：煮五花肉时，可以加入一些花椒、八角，去除腥味。
六：香菇炒青菜

香菇炒青菜是一道简单易做的素菜，口感清新，营养丰富。
质料：青菜、香菇、盐、食用油。
做法：
1.将青菜洗净，切成段。
2.香菇洗净，切片备用。
3.锅中加入适量油，放入香菇片，翻炒至变软。
4.放入青菜段，翻炒至青菜断生。
5.加入适量盐，调味即可。
小贴士：青菜可以选择本身喜好的品种，如油菜、小白菜等。
以上就是为您推荐的 6 道美食，您可以根据本身的口味和喜好进行选择。在烹饪过程中，注意食材的新鲜度和烹饪本领，如许才能做出鲜味的家庭美食。希望这些美食能为您的家庭带来温馨和快乐！

来源：https://www.toutiao.com/article/7308342191619965492
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