探求特色美食山东篇：热乎喷香！阳谷这些美食一口就上头！

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聊城是一个被历史文化渲染的都会，这里是一个有故事的地方，这座都会不光有多彩的历史，更有珍贵的传统饮食遗产。
食物，无法脱离脚下的地皮，那些风物气味，过往的光阴与记忆，共同聚成一个名字，我们称之为味道。
食物，是一座都会的灵魂，它与生活痛痒相干，爱上一座都会，往往先从“吃”开始。说到聊城特色美食，阳谷有道不尽的骄傲。


· 01 · 阳谷肉饸



在阳谷众多的美食中肉饸可以说是比力受欢迎的一道。
这种肉饸和其他地方的不太一样，其最大的特点就是用的花椒面比力多，咬上一口那种花椒的味道麻麻的恰到好处，与鲜美的羊肉馅、粉条融合之后那味道别提多香了。



· 02 · 阳谷蒸碗
一口就上瘾

这里没有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾，只有阳谷蒸碗，蒸出的是故乡情，挽留的是故民气。
其做法是将挂面糊炸制好的肉块、排骨、鸡块、鱼块或用油炸熟的肉丸子，盛在一只只碗中，调味后，上蒸锅蒸至极烂，骨肉脱离，吃起来，软烂脱骨，味入肌里，齿颊留香，令人久久难忘。



· 03 · 武大郎炊饼＆潘金莲咸菜
质朴搭配，灵魂味道



烧饼加咸菜，这种不起眼的搭配一定会惊艳你的阳谷之旅。
武大郎炊饼包如椒盐芝麻酱，再擀成圆溜溜的饼子，边沿用刀砍出13道细细的斑纹，饼上抹一层糖稀水，配上黑疙瘩咸菜丝做的“潘金莲咸菜”，吃一口真的香。



· 04 · 五更炉熏鸡
地地道道的一道硬菜



五更炉熏鸡，承袭传统工艺，八百年的熏制秘方，以优质的墟落草鸡为原料，精选20种天然中草香辛料腌制，烟熏等工序精制而成。
鸡肉质细腻，色泽金黄、味道芳香入骨，闻之熏香浓厚，食之颊齿留香。



· 05 · 琉璃丸子
集美味、营养于一身

“琉璃丸子”这道菜，是阳谷民间喜庆宴席中不可或缺的一道名菜。此菜不加任何发泡剂，纯用淀粉的糊化原理加工而成。
待丸坯炸成金黄色，放入熬制好的糖液中颠翻匀称，冷凉后盛入盘中，如同颗颗珍珠落玉盘，玲珑剔透，金光闪闪，入口酥脆香甜，令生齿舌生津，百吃不厌。



· 06· 布袋鸡
多种口胃一只鸡



布袋鸡为阳谷城内北街张家世代相传，其做法独特，整鸡脱骨，将五脏抽去，腹内装入海参、鱿鱼、海米、竹笋、香菇、火腿，脖颈装入水氽丸子，鸡蛋煮熟剥皮放于腹后，加料物蒸煮，清蒸后汤白如奶，称奶汤布袋鸡；过油蒸汤呈赤色，称红扒布袋鸡。
成品菜“折翅弯脖如打恋（如鸡打恋窝），无骨完备背丰满，吃时用筷轻一按，当众即可下鸡蛋”，故又名“鸾凤下蛋”。被聊都会消费者协会定为“鲁西名吃”。



泉源：“走南闯北寻美食”微信公众号

来源：https://www.toutiao.com/article/7304844237148013075
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