这些美食配方绝了，吃一次就爱上

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辣子鸡丁：辣子鸡丁是一道辣味十足的中式菜肴，具有麻辣的口感和香气。以下是辣子鸡丁做法：

质料: 鸡胸肉，切成丁状 干辣椒，剪成小段
葱姜蒜，切末 花椒粒 盐 酱油 料酒 白糖 淀粉 食用油

步骤:
1. 将鸡胸肉切成丁状，参加适量的盐、酱油、料酒腌制半晌。
2. 在一个锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。将腌制好的鸡丁放入锅中炒至变白，捞出备用。
3. 锅中留少量底油，参加剪碎的干辣椒段、花椒粒，爆炒出香味。
4. 参加葱姜蒜末翻炒均匀，然后放入炒好的鸡丁。
5. 参加适量的盐和白糖，继续翻炒几分钟。
6. 在一个小碗中调制一份水淀粉，倒入锅中，快速炒匀。
7. 炒至鸡丁入味，颜色均匀，收汁即可。



蒜蓉五花：蒜蓉五花肉是一道口感鲜嫩、香辣美味的家常菜肴。以下是蒜蓉五花肉的一种常见做法：

质料: 五花肉，切成薄片 大蒜，切末 生姜，切末 干辣椒，剪成小段 料酒 生抽 蚝油 老抽 白糖 盐 食用油

步骤:
1. 将五花肉切成薄片，放入碗中参加适量的料酒和生抽腌制半晌。
2. 在一个炒锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。将腌制好的五花肉放入锅中煎至两面微黄，捞出备用。
3. 锅中留少量底油，参加切末的大蒜和生姜，炒出香味。
4. 参加剪碎的干辣椒段，继续翻炒出香味。
5. 将煎好的五花肉放入锅中，调入适量的料酒、生抽、蚝油和老抽，翻炒均匀。
6. 参加适量的白糖和盐，根据个人口胃调解。
7. 继续翻炒至五花肉熟透，汤汁收浓为止。
8. 出锅前可以根据个人口胃撒上一些葱花粉饰。



蒜苔炒鸡胗：

质料:鸡胗，清洗干净切片 蒜苔，洗净切段 大蒜，切末 生姜，切末 料酒 生抽 盐 白胡椒粉 食用油

步骤:
1. 准备好鸡胗，清洗干净后切成薄片，放入碗中参加适量的料酒腌制半晌。
2. 在一个炒锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。将腌制好的鸡胗片放入锅中煎至两面微黄，捞出备用。
3. 锅中留少量底油，参加切末的大蒜和生姜，炒出香味。
4. 参加切段的蒜苔，翻炒均匀。
5. 将煎好的鸡胗片放入锅中，继续翻炒至鸡胗熟透。
6. 调入适量的生抽，继续翻炒均匀。
7. 参加适量的盐和白胡椒粉，根据个人口胃调解。
8. 继续翻炒至蒜苔熟透，鸡胗与调料均匀粘匀即可。

提示：煮鸡胗时可参加料酒和生姜片，煮5分钟后捞出切片利用。蒜苔是炒的时间不要过长，以保持其嫩脆的口感。根据个人口胃喜欢，可以适量参加其他调料或蔬菜增加风味。希望这个做法对你有资助，尽情享受美食吧！


来源：https://www.toutiao.com/article/7303856507957887539
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