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乌拉乌拉

椒盐猪脚。
好看又好吃的椒盐猪脚，隔壁小孩都馋哭了。
·起首猪脚洗净，冷水下锅，加葱、姜、料酒，烧开捞出洗净。
·锅中加少许油，放入姜、葱爆香，加入猪脚、老抽、生抽、蚝油，炒出酱香味，再加入一瓶82年的啤酒。
·香料加入干辣椒、八角、桂皮、香叶，再加入冰糖、盐、鸡精调个底味。

·水开倒入高压锅，上气压个8分钟左右。
·趁这时间切点配料，青红椒丁、葱花。
·压好的猪脚捞出晾干，拍上一层薄薄的生粉。
·锅中油五成热倒入猪脚，左手拿盖，倒入猪脚立刻盖上锅盖，避免被溅起的油烫到，炸至猪脚起虎皮状即可。

·锅留底油加入青红椒炒出香味，加入猪脚，撒上椒盐、葱花，翻炒五六七八下即可。
一盘下酒又下饭的椒盐猪脚就做好了，简单又美味，家人们试试吧！

来源：https://www.toutiao.com/article/7302703236467900980
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