分享三道陕西特色美食制作教程

精灵族王子

一：肉夹馍

材料:猪肉、馍、大葱、八角、香叶、姜、盐、老抽、料酒、冰糖。
做法:猪肉切成大块，用水浸泡半小时去血水，捞起沥干;锅里加少许油，参加八角、香叶、姜片煽炒出香味，参加猪肉煽炒至微黄色，参加料酒、老抽翻炒匀称参加冰糖，小火翻炒至冰糖融化，炒至猪肉上色;参加足量热水，水量约是肉的2倍，大火烧开，撇去浮沫，盖上盖子转小火炖1个小时;炖好的肉肉出锅前参加盐调味，肉肉捞出晾凉;大葱切碎;馍用刀从中心切开，不要切断;将肉肉夹入馍中，撒上葱花即可
二：酸汤水饺

材料:酸菜、猪肉、饺子皮、葱、姜、蒜、辣椒油、香醋、盐。
做法:猪肉剁成肉末，参加盐搅拌匀称腌制15分钟;酸菜用清水清洗干净挤干水分后剁碎;姜蒜葱切末备用;将剁好的酸菜和肉末混淆在一起;参加适量的盐、酱油、少许的香醋搅拌匀称;取一张饺子皮，中心放入调好的馅料;将饺子皮对折，中心捏紧;双方的边沿捏紧;全部包好后锅中参加适量的清水烧开;下入水饺，用铲子轻轻地推动水饺，防止粘在-起;煮开后参加一碗凉水继承煮开;再次参加一碗凉水煮开后即可捞出;碗中参加适量的辣椒油和少许的香醋调味;将水饺放入碗中即可享用
三：羊肉泡馍

材料:羊肉、馍、姜、蒜、香菜、盐、鸡精、胡椒粉。
做法:羊肉切成小块，用清水浸泡半小时去血水，捞起沥干;锅里加少许油，参加姜片煽炒出香味，参加羊肉翻炒至变色参加料酒翻炒匀称;参加足量热水，大火烧开后撇去浮沫，盖上盖子转小火炖1个半小时;炖好的羊肉捞出晾凉备用;馍用手掰成小块;取一小碗羊肉汤，参加盐鸡精、胡椒粉调味;将馍块放入碗中，参加羊肉和汤即可享用

来源：https://www.toutiao.com/article/7299006111351669263
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